Fettuccine au Pesto Trapanais

Ajouter les tomates en quartiers et le fromage à la purée et traiter jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse. Avec le moteur en marche, ajouter l'huile dans un jet et mélanger jusqu'à incorporation.

Transférer le pesto dans un grand bol et incorporer les tomates raisins.

Cuire les fettuccines dans une casserole de 6 à 8 pintes d'eau bouillante salée

, découvert, jusqu'à al dente.

Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce.

Servir immédiatement.

Note des cuisiniers

Transférer dans un bol de glace et d'eau froide, puis peler.

Transfer to a bowl of ice and cold water, then peel.