Escovitch de poisson de Throwdown

Name: Escovitch de poisson de Throwdown
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic fraîchement hachées; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile darachide ou huile de canola; 1 laisser Basilic frais, pour la garniture; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de thym frais hachées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Miel, au goût, facultatif; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange frais; 2 (peut être ou écrémé) zeste dorange râpé; 1 grand oignon rouge, tranché finement et rondelles séparées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de riz; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 bonnet habanero ou Scotch; 907 Noix de toute sorte (hachées) filets à peau de vivaneau rose, coupés en lanières de 2 pouces; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Vinaigre de vin blanc; 6 baies entières de piment de la jamaïque

L'Escovitch de poisson de Throwdown n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,68 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 51g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 729 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre de vin, du sel casher, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sherbert aux Prunes avec Jus d'Orange et Vin de Prunes en dessert. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 40 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 75%. Des recettes similaires sont Escovitch Jamaïcain - Poisson Servi Avec Marinade Épicée et Légumes, Escovitch de Vivaneau - Avec Poivrons Marinés et Aïoli Bonnet Scotch, et Tarte à la Citrouille.

Instructions

Porter à ébullition une petite casserole d'eau salée, ajouter les oignons, cuire 1 minute et bien égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre dans une petite casserole et porter à ébullition. Cuire jusqu'à dissolution du sucre, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement puis verser le mélange sur les oignons. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Incorporer le thym avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

2 Tasses De Gousses D'ail

Mettez le jus d'orange dans une casserole moyenne non réactive et portez à ébullition. À l'aide d'un couteau à éplucher, faites une petite fente au centre du habanero et ajoutez-le au jus d'orange avec les baies de piment de la Jamaïque. Cuire jusqu'à épaississement et réduit à environ 1 tasse. Filtrer dans un bol et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Piment De La Jamaïque

1/2 Tasse De Fruits à Tartiner 100 % Bleuets

Piment Rouge

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter le zeste et le vinaigre et assaisonner avec du sel, du poivre et du miel, au goût, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

8 (U-12) Crevettes

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Mélanger l'huile et le basilic dans un mélangeur et mélanger pendant 2 minutes. Filtrer dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Oignon Rouge, Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Fouetter ensemble la farine, le sel, le poivre et suffisamment d'eau pour obtenir une pâte ayant la consistance de la pâte à crêpes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 (U-12) Crevettes

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Laisser reposer 5 minutes.

Faites chauffer 2 pouces d'huile dans une sauteuse à côtés moyens à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Mettez la farine dans un grand bol peu profond et assaisonnez de sel et de poivre. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre et draguer légèrement dans la farine, en tapotant l'excès. Trempez le poisson dans la pâte et laissez l'excès s'égoutter. Faire frire jusqu'à coloration dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Cuisine Professionnelle Lorann®

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Feuilles De Basilic Frais, Lavées Et égouttées

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Transférer dans un plat, arroser de sauce au vinaigre et d'huile de basilic et garnir d'oignons rouges marinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

Huile De Basilic

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Garnir de feuilles de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Feuilles De Basilic Bien Tassées

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

42 Réglisse Rouge

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de basilic fraîchement hachées 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'arachide ou huile de canola 1laisser

Basilic frais, pour la garniture 2(peut être ou écrémé)

feuilles de thym frais hachées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Miel, au goût, facultatif 11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus d'orange frais 2(peut être ou écrémé)

zeste d'orange râpé 1grand

oignon rouge, tranché finement et rondelles séparées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de riz 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1

bonnet habanero ou Scotch 907Noix de toute sorte (hachées)

filets à peau de vivaneau rose, coupés en lanières de 2 pouces 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Vinaigre de vin blanc 6

baies entières de piment de la jamaïque

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Santi Sortesele Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.