Escovitch de poisson de Throwdown

Name: Escovitch de poisson de Throwdown
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic fraîchement hachées; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 4 crevettes et veinées Huile darachide ou huile de canola; 1 laisser Basilic frais, pour la garniture; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) feuilles de thym frais hachées; 4 crevettes et veinées Miel, au goût, facultatif; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible jus dorange frais; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) zeste dorange râpé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, tranché finement et rondelles séparées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de riz; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 bonnet habanero ou Scotch; 907 piment habenero filets à peau de vivaneau rose, coupés en lanières de 2 pouces; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 4 crevettes et veinées Vinaigre de vin blanc; 6 baies entières de piment de la jamaïque

L'Escovitch de poisson de Throwdown n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,68 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 51g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 729 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre de vin, du sel casher, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sherbert aux Prunes avec Jus d'Orange et Vin de Prunes en dessert. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 40 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 75%. Des recettes similaires sont Escovitch Jamaïcain - Poisson Servi Avec Marinade Épicée et Légumes, Escovitch de Vivaneau - Avec Poivrons Marinés et Aïoli Bonnet Scotch, et Tarte à la Citrouille.

Instructions

Porter à ébullition une petite casserole d'eau salée, ajouter les oignons, cuire 1 minute et bien égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Transférer dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre dans une petite casserole et porter à ébullition. Cuire jusqu'à dissolution du sucre, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement puis verser le mélange sur les oignons. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Incorporer le thym avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Mettez le jus d'orange dans une casserole moyenne non réactive et portez à ébullition. À l'aide d'un couteau à éplucher, faites une petite fente au centre du habanero et ajoutez-le au jus d'orange avec les baies de piment de la Jamaïque. Cuire jusqu'à épaississement et réduit à environ 1 tasse. Filtrer dans un bol et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Piment De La Jamaïque

Côtelettes De Porc, Coupées En Deux Et Finement Pilées

Piment Rouge

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter le zeste et le vinaigre et assaisonner avec du sel, du poivre et du miel, au goût, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Mélanger l'huile et le basilic dans un mélangeur et mélanger pendant 2 minutes. Filtrer dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Cerises Confites Supplémentaires

Fouetter ensemble la farine, le sel, le poivre et suffisamment d'eau pour obtenir une pâte ayant la consistance de la pâte à crêpes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Bonbons Sauveteurs

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Laisser reposer 5 minutes.

Faites chauffer 2 pouces d'huile dans une sauteuse à côtés moyens à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Mettez la farine dans un grand bol peu profond et assaisonnez de sel et de poivre. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre et draguer légèrement dans la farine, en tapotant l'excès. Trempez le poisson dans la pâte et laissez l'excès s'égoutter. Faire frire jusqu'à coloration dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Bonbons Sauveteurs

Bonbons Poulpe Brite

1 Piment Morita Séché

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Transférer dans un plat, arroser de sauce au vinaigre et d'huile de basilic et garnir d'oignons rouges marinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Huile De Basilic

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Garnir de feuilles de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés Et Râpés

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Cerises Confites Supplémentaires

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 Rouleau De Fruits Jaunes

42 Réglisse Rouge

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de basilic fraîchement hachées 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 4crevettes et veinées

Huile d'arachide ou huile de canola 1laisser

Basilic frais, pour la garniture 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

feuilles de thym frais hachées 4crevettes et veinées

Miel, au goût, facultatif 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2371 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 9461 lb de Mafaldi frais si possible

jus d'orange frais 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

zeste d'orange râpé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon rouge, tranché finement et rondelles séparées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine de riz 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1

bonnet habanero ou Scotch 907piment habenero

filets à peau de vivaneau rose, coupés en lanières de 2 pouces 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce 4crevettes et veinées

Vinaigre de vin blanc 6

baies entières de piment de la jamaïque

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Santi Sortesele Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.