Entrecôte Grillée à la Tomate et Sauce Chili Poblano

Name: Entrecôte Grillée à la Tomate et Sauce Chili Poblano
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates concassées en conserve; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pois mange-tout surgelés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar chapelure, quelques poignées; 2 girofle ail, haché finement; 3 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail origan mexicain séché; 283 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". grands piments poblano (environ chacun); 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge écrasé séché; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". steaks pour les yeux (chacun denviron 1 pouce dépaisseur); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 4 crevettes et veinées Huile végétale, pour le brossage

Entrecôte Grillée à la Tomate et sauce Chili Poblano est un sans gluten, sans produits laitiers et cétogène plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,13 per par portion. Une portion contient 707 calories, 48g de protéines, et 54g de matières grasses. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Si vous avez des piments poblano, du poivre, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la fécule de maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding à la Fécule de Maïs Au Chocolat en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est plutôt bon. Essayer Dîner Ce Soir: Crema De Chile Poblano (Soupe de Poblano au Chili Rôtie), Poisson Entier Grillé à la Sauce Tomate-Chili Rôtie, et Salade de Maïs Grillé et Poblano Chili pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placer les piments directement sur une flamme de gaz ou sur un gril jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous les côtés et ramollis, 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Placez les piments rôtis dans un bol. Couvrez et laissez-les cuire à la vapeur, 10 à 15 minutes. Épluchez les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Coupez les tiges, coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines. Hachez grossièrement les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Mélanger l'origan, les graines de fenouil et le poivron rouge écrasé dans un mortier. Broyer avec un pilon en une poudre grossière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Chapelure, Quelques Poignées

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le mélange d'herbes et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que l'huile bouillonne, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Ajouter l'ail et remuer 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter les tomates concassées, le bouillon, la pâte de tomates et les poblanos hachés. Porter à ébullition, en fouettant pour mélanger. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 5 minutes pour mélanger les saveurs. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muscade, Moulue, Et Plus, Pour L'assaisonnement

Pepperoncini, Pour La Garniture

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

12 à 15 Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Pour les steaks : Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, le sel et le poivre pour mélanger uniformément. Frottez une généreuse 1/2 cuillère à café du mélange d'assaisonnement sur chaque côté de chaque steak pour enrober. Disposer les steaks sur une plaque à pâtisserie et congeler pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Emballer Du Fromage à La Crème, Froid Et Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Préchauffer une poêle à griller striée (de préférence en fonte) à feu vif pendant 4 à 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

Badigeonner la casserole d'huile. Cuire les steaks jusqu'à ce que le fond soit croustillant, environ 5 minutes. Retournez les steaks et faites cuire à nouveau jusqu'à ce que le fond soit croustillant, mais le centre est encore moyennement rare, environ 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Transférer les steaks dans un plat ou des assiettes individuelles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Laisser reposer 5 minutes. Déposer la sauce à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

Flocons De Légumes

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mortier Et Pilon

Crevettes Sautées, Décortiquées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Crevettes Sautées

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tomates concassées en conserve 12 cuillères à café de poudre d'ail

pois mange-tout surgelés 0Morceaux de caramel Heath Bar

chapelure, quelques poignées 2girofle

ail, haché finement 3Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge 12 cuillères à café de poudre d'ail

origan mexicain séché 2831 courge jaune, coupée en cubes de 1".

grands piments poblano (environ chacun)0Morceaux de caramel Heath Bar

poivron rouge écrasé séché 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

steaks pour les yeux (chacun d'environ 1 pouce d'épaisseur)12 cuillères à café de poudre d'ail

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 4crevettes et veinées

Huile végétale, pour le brossage

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak peut être associé au Merlot, au Cabernet Sauvignon et au Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Tinga Rio Reserve avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.