Enchiladas de Bœuf Holla

Name: Enchiladas de Bœuf Holla
Prep time: 5 h 50 min
Cook time: 5 h 50 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf faible en sodium; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de maïs surgelé (décongelé); 1 Oreos doublement farcis saucisse de porc non emballée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile de canola, et plus encore pour la friture; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Cheddar râpé; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". gousses séchées de chili de Californie; 2 kilogramme mandrin, paré et coupé en cubes de 2 pouces; 16 6 pouces tortillas de maïs (6 po); 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en petits dés, rôties de préférence au feu; 8 girofle ail, pelé et écrasé; 4 gousses dail, hachées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts tranchés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar clous de girofle moulus; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". gousses séchées de guajillo chili; 1 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 Oreos doublement farcis origan mexicain séché; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". gousses de chili pasilla séchées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail poivre noir fraîchement concassé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage jack au poivre râpé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible crème sure, pour la garniture; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible eau bouillante; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre blanc; 1 oignon jaune, pelé et haché; 2 oignons jaunes, pelés et coupés en rondelles de 1 pouce

La recette des Enchiladas de bœuf Holla est prête en environ 5 heures et 50 minutes et est certainement un incroyable sans gluten option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Ce plat principal a 1171 calories, 83g de protéines, et 71g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 5,79 per par portion, cette recette couvertures 56% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 4 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du chuck, du sel casher, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vinaigre blanc, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte Aux Pacanes Au Vinaigre en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 86%, ce qui est génial. Des recettes similaires incluent Ne Revenez pas Holla, Salade De Crabe Dormeur De La Côte Ouest Et Asperges Avec Holla Citronnée, et Enchiladas de Boeuf.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Coupez, coupez, séchez et assaisonnez le bœuf avec du sel et du poivre. Enduisez le fond d'une grande marmite lourde d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Chauffer l'huile, à feu moyen, et faire dorer le bœuf, par lots, en veillant à ne pas encombrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, si nécessaire, pour terminer le bœuf. Au fur et à mesure que le bœuf brunit, ajoutez-le dans un bol et gardez-le au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans la casserole à feu moyen et ajouter les oignons; cuire 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'ail, cuire encore 1 minute, puis incorporer le bouillon pour déglacer la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le bœuf doré, le vinaigre et l'eau et couvrir hermétiquement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Mettez la casserole au four et après 45 minutes, remuez le bœuf. Couvrir et cuire encore 2 heures et 15 minutes en remuant toutes les 30 à 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Gras De Dos De Porc

Retirer du four et laisser refroidir de 20 à 30 minutes. Déchiqueter avec des fourchettes, en incorporant les oignons et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Lorsque vous êtes prêt à assembler, mettez 1/2 tasse de sauce enchilada au fond d'un moule de 13 x 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Chauffer une sauteuse moyenne à feu moyen-vif avec juste assez de sauce enchilada pour enrober le fond. Trempez les tortillas, 1 à la fois, dans la sauce et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 1 minute chacune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Mélanger les fromages dans un bol moyen.

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Retirez les enchiladas sur une surface plane. Remplissez chacun avec une partie de la viande et du fromage râpés (réservez un peu de fromage pour le dessus du plat de cuisson).

Ingrédients dont vous aurez besoin

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Roulez-les et disposez-les, côté couture vers le bas, dans le moule à pâtisserie, en emballant bien les enchiladas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Ajouter la sauce supplémentaire pour monter 1/3 des côtés des enchiladas, puis saupoudrer une ligne de fromage, dans le sens de la longueur, au centre de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Garnir d'oignons verts et d'olives noires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pain De Maïs (voir Ci-dessous)

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

Cuire au four jusqu'à ce qu'il bouillonne, environ 25 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Retirer du four, laisser reposer 5 minutes puis servir avec de la crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Paquets (8 Onces Chacun) De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses, Coupé En Cubes

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Ajouter l'eau bouillante dans un grand bol et ajouter tous les piments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Laisser infuser dans l'eau pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Transférer les piments et le liquide de trempage dans un mélangeur et réduire en purée pendant 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Retirer du mélangeur et passer à travers une passoire.

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

42 Réglisse Rouge

Chauffer l'huile dans une casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates en dés, les piments filtrés, l'origan, le cumin, le sel, le poivre noir et les clous de girofle. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Equipement

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Gras De Dos De Porc

Crevettes Sautées, Décortiquées

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

42 Réglisse Rouge

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de bœuf faible en sodium 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse de maïs surgelé (décongelé)1Oreos doublement farcis

saucisse de porc non emballée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

piment chipotle, haché grossièrement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile de canola, et plus encore pour la friture 4731 lb de Mafaldi frais si possible

Cheddar râpé 851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

gousses séchées de chili de Californie 2kilogramme

mandrin, paré et coupé en cubes de 2 pouces 166 pouces

tortillas de maïs (6 po)7941 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates en petits dés, rôties de préférence au feu 8girofle

ail, pelé et écrasé 4

gousses d'ail, hachées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts tranchés 1Morceaux de caramel Heath Bar

clous de girofle moulus 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

gousses séchées de guajillo chili 13 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1Oreos doublement farcis

origan mexicain séché 571 courge jaune, coupée en cubes de 1".

gousses de chili pasilla séchées 12 cuillères à café de poudre d'ail

poivre noir fraîchement concassé 4731 lb de Mafaldi frais si possible

fromage jack au poivre râpé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

crème sure, pour la garniture 1181 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude 9461 lb de Mafaldi frais si possible

eau bouillante 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre blanc 1

oignon jaune, pelé et haché 2

oignons jaunes, pelés et coupés en rondelles de 1 pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot noir DeLoach Russian River. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.