Enchiladas au Fromage de Chèvre à La San Antonio

Name: Enchiladas au Fromage de Chèvre à La San Antonio
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 454 piment habenero tomates prunes, en purée; 2 piments ancho; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre finement hachée; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham coriandre hachée, pour la garniture; 12 tortillas de maïs bleu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 girofle ail, haché grossièrement; 3 girofle ail, haché finement; 567 piment habenero fromage de chèvre; 6 un peu de courgettes hachées Oignons verts hachés, garniture; 1 cp. parmesan râpé cumin moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron vert frais; 227 piment habenero Monterey Jack, râpé; 1 cp. parmesan râpé origan mexicain séché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pecorino Romano fraîchement râpé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, haché finement; 6 un peu de courgettes hachées Sel et poivre fraîchement moulu; 6 un peu de courgettes hachées Crème sure, garniture; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou de légumes maison

Les enchiladas au fromage de chèvre à la San Antonio pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 44g de matières grasses, et un total de 691 calories. Pour 5,41 $par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des tomates en conserve, de la crème, du jus de citron vert et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat mexicain. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 62%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Enchiladas de Courgettes Rôties, Haricots Noirs + Fromage de Chèvre, Sandwich façon Shooter's aux Légumes Rôtis et Fromage de Chèvre, et Birria de Chèvre (Ragoût de Chèvre à la Jalisco).

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Étaler 1/2 tasse de sauce Chili-Tomate rouge dans une cocotte moyenne et profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement

Piment Rouge

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

Tremper les tortillas dans le reste de la sauce tomate-chili, pour enrober légèrement les deux côtés. Déposer environ 2 cuillères à soupe de garniture au fromage de chèvre sur chaque tortilla, rouler. Répéter l'opération avec le reste des tortillas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

1 Tasse D'ail Haché

Assortiment De Craquelins Ou De Chips De Pita

(pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Disposez les tortillas roulées dans la cocotte pour qu'elles soient bien ajustées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Verser 1 1/2 tasse du reste de la sauce tomate-chili sur les enchiladas et garnir de fromage râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Cubes De 1 Pouce

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

1 Tasse D'ail Haché

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou les enchiladas sont bien chauffées.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Retirer et saupoudrer de coriandre hachée, d'une cuillerée de crème sure et garnir d'oignons verts hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Entier, écrasé

3 Paquets (8 Onces Chacun) De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses, Coupé En Cubes

3 Cuillères à Soupe D'huile Végétale

Porter 2 tasses d'eau à ébullition dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Ajouter les piments, retirer du feu et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Retirer les tiges et les graines, placer au robot culinaire avec 1/4 tasse de liquide de trempage et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Ajouter l'ail et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Goya®

Ajouter le cumin et l'origan et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Ajouter la purée d'ancho et cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter le vin, les tomates et le bouillon et cuire pendant 25 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Placer le fromage de chèvre, l'ail, le pecorino Romano et le jus de citron vert dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer et incorporer la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino Romano

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Fromage De Chèvre

Avocat Hass Légèrement écrasé

3 Cuillères à Soupe D'huile Végétale

Ail Goya®

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Equipement

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Orge Perlé Blanc

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ingrédients

Portion:

454piment habenero

tomates prunes, en purée 2

piments ancho 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre finement hachée 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

coriandre hachée, pour la garniture 12

tortillas de maïs bleu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 3girofle

ail, haché grossièrement 3girofle

ail, haché finement 567piment habenero

fromage de chèvre 6un peu de courgettes hachées

Oignons verts hachés, garniture 1cp. parmesan râpé

cumin moulu 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus de citron vert frais 227piment habenero

Monterey Jack, râpé 1cp. parmesan râpé

origan mexicain séché 591 lb de Mafaldi frais si possible

pecorino Romano fraîchement râpé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon rouge, haché finement 6un peu de courgettes hachées

Sel et poivre fraîchement moulu 6un peu de courgettes hachées

Crème sure, garniture 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou de légumes maison

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien se marier avec les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le Twomey Cellars de Silver Oak Russian River Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.

Twomey Cellars by Silver Oak Pinot Noir de Rivière Russe

Notre Pinot Noir Russian River Valley 2009 a une couleur rubis avec des reflets violets et un nez complexe de pétales de rose frais, de lilas, de pommes confites, d'épices douces et un soupçon de menthe poivrée. Il a une attaque riche et large en bouche et des notes de caramel, de caramel au beurre et de fruits rouges mûrs. Ce vin expressif a une finale équilibrée de fruits, d'épices, d'acidité naturelle brillante et de tanins à grain fin.