Enchiladas au Fromage de Chèvre à La San Antonio

Name: Enchiladas au Fromage de Chèvre à La San Antonio
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates prunes, en purée; 2 piments ancho; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre finement hachée; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre hachée, pour la garniture; 12 tortillas de maïs bleu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 girofle ail, haché grossièrement; 3 girofle ail, haché finement; 567 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage de chèvre; 6 crevettes et veinées Oignons verts hachés, garniture; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail cumin moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Monterey Jack, râpé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail origan mexicain séché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pecorino Romano fraîchement râpé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, haché finement; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 6 crevettes et veinées Crème sure, garniture; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou de légumes maison

Les enchiladas au fromage de chèvre à la San Antonio pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 44g de matières grasses, et un total de 691 calories. Pour 5,41 $par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des tomates en conserve, de la crème, du jus de citron vert et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat mexicain. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 62%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Enchiladas de Courgettes Rôties, Haricots Noirs + Fromage de Chèvre, Sandwich façon Shooter's aux Légumes Rôtis et Fromage de Chèvre, et Birria de Chèvre (Ragoût de Chèvre à la Jalisco).

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Étaler 1/2 tasse de sauce Chili-Tomate rouge dans une cocotte moyenne et profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Haché Grossièrement

Piment Rouge

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Tremper les tortillas dans le reste de la sauce tomate-chili, pour enrober légèrement les deux côtés. Déposer environ 2 cuillères à soupe de garniture au fromage de chèvre sur chaque tortilla, rouler. Répéter l'opération avec le reste des tortillas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Bande De Zeste De Citron

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Disposez les tortillas roulées dans la cocotte pour qu'elles soient bien ajustées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Verser 1 1/2 tasse du reste de la sauce tomate-chili sur les enchiladas et garnir de fromage râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Abats Et Os De Cou De Dinde

Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou les enchiladas sont bien chauffées.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Retirer et saupoudrer de coriandre hachée, d'une cuillerée de crème sure et garnir d'oignons verts hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

3 Paquets (8 Onces Chacun) De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses, Coupé En Cubes

1 Kg De Tortillas De Maïs

Porter 2 tasses d'eau à ébullition dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les piments, retirer du feu et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Retirer les tiges et les graines, placer au robot culinaire avec 1/4 tasse de liquide de trempage et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter l'ail et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter le cumin et l'origan et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Ajouter la purée d'ancho et cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter le vin, les tomates et le bouillon et cuire pendant 25 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Placer le fromage de chèvre, l'ail, le pecorino Romano et le jus de citron vert dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer et incorporer la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino Romano

Pepperoncini, Pour La Garniture

Fromage De Chèvre

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Kg De Tortillas De Maïs

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Equipement

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

20 Fraises Fraîches, équeutées

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Ingrédients

Portion:

4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates prunes, en purée 2

piments ancho 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre finement hachée 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

coriandre hachée, pour la garniture 12

tortillas de maïs bleu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 3girofle

ail, haché grossièrement 3girofle

ail, haché finement 5671 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fromage de chèvre 6crevettes et veinées

Oignons verts hachés, garniture 12 cuillères à café de poudre d'ail

cumin moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Monterey Jack, râpé 12 cuillères à café de poudre d'ail

origan mexicain séché 591 lb de Mafaldi frais si possible

pecorino Romano fraîchement râpé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon rouge, haché finement 6crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 6crevettes et veinées

Crème sure, garniture 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou de légumes maison

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien se marier avec les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le Twomey Cellars de Silver Oak Russian River Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.

Twomey Cellars by Silver Oak Pinot Noir de Rivière Russe

Notre Pinot Noir Russian River Valley 2009 a une couleur rubis avec des reflets violets et un nez complexe de pétales de rose frais, de lilas, de pommes confites, d'épices douces et un soupçon de menthe poivrée. Il a une attaque riche et large en bouche et des notes de caramel, de caramel au beurre et de fruits rouges mûrs. Ce vin expressif a une finale équilibrée de fruits, d'épices, d'acidité naturelle brillante et de tanins à grain fin.