Dîner ce soir: Poitrines de Poulet au Gingembre Mole (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo)

Name: Dîner ce soir: Poitrines de Poulet au Gingembre Mole (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 piments ancho, épépinés et déveinés; 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 gousses dail, peaux laissées sur; 2 (hiver) gingembre frais, râpé sur une râpe à boîte; 2 piments guajillo, ensemencés et déveinés; 1 pasilla chili, ensemencée et déveinée; 1 tomate prune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée graines de sésame pour la garniture; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 oignon blanc

Si 77 cents par portion tombe dans votre budget, Dîner ce soir: Poitrines de poulet au Gingembre Mole (Mole de Jengibre con Pechugas de Pollo) pourrait être spectaculaire sans gluten, entier 30, et végétalien recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 192 calories. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 49 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses d'ail, des piments guajillo, du chili pasilla et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est bon. Essayer Taupe Verte à la Zacatecas Au Poulet (Pollo en Mole Verde Zacatecano), Dîner ce soir: Poulet à la Huasteca en Taupe, et Dîner ce soir: Côtelette de Porc à la Mole Verde (Pipian de Chuletas de Puerco) pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer une grande poêle sèche à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajoutez autant de piments que possible en une seule couche. Faites griller les piments, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres, une à deux minutes. Veillez à ce qu'ils ne brûlent pas. Réserver une fois terminé. Répéter l'opération avec les piments restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajustez la grille supérieure du four pour qu'elle soit à six pouces du gril. Tournez ensuite le gril en haut.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez l'oignon, la tomate et les gousses d'ail sur une plaque à pâtisserie, puis placez-les sous le gril. Retournez les ingrédients toutes les deux minutes environ. Cuire la moitié de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords et commence à ramollir, environ cinq minutes. Cuire la tomate jusqu'à ce que la peau ait noirci partout et soit facile à décoller, environ 5 minutes. Cuire les gousses d'ail jusqu'à ce que les peaux soient dorées et que l'intérieur soit très doux, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Tomate

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poulet De Chair

Épluchez la tomate et les gousses d'ail, puis transférez-les dans un mélangeur avec les piments, l'oignon, le gingembre râpé, les graines de sésame, les grains de poivre et l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Sésame

Grains De Poivre

Piment

Gingembre

Tomate

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Laissez le tout refroidir pendant une minute environ et soyez prudent lors du mélange. Traiter le mélange jusqu'à consistance lisse. Cela devrait prendre quelques minutes avec le mélangeur à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Versez deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole moyenne et faites chauffer à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile brille, versez le mélange. Soyez prudent, car une partie peut éclabousser. Bien remuer et porter à ébullition, puis réduire la température pour maintenir une mijoteuse. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la taupe ait quelque peu diminué, environ 10 minutes. Assaisonner au goût avec du sel. Une fois terminé, couvrir et chauffer à très basse température pour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placez une poitrine de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique. À l'aide d'un maillet à viande, piler la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur égale à 1/2 pouce. Répéter avec les poitrines de poulet restantes. Assaisonner chacun de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Sel Et Poivre

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Versez les deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez autant de poitrines de poulet que possible en une seule couche (généralement deux). Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, trois à quatre minutes. Retournez chacun, réduisez le feu à moyen et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, encore trois à quatre minutes. Mettez les poitrines de poulet cuites de côté et répétez le processus avec le poulet restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet Cuite