Côtes De Porc Braisées À l'Orange Et au Soja

Name: Côtes De Porc Braisées À l'Orange Et au Soja
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gingembre frais pelé finement haché; 3 girofle cuillère à soupe dail émincé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir grossièrement moulu; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible jus dorange frais; 2 kilogramme côtes de porc à la campagne; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C)

Les côtes de porc braisées à l'orange et au soja ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Pour 4,68 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 631 calories, 61g de protéines, et 36g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Si vous avez des côtes de porc, du sucre, de la sauce soja et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le jus d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sherbert aux Prunes avec Jus d'Orange et Vin de Prunes en dessert. Il vous est présenté par Epicurious. 62 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 90%, ce qui est génial. Essayer Côtes Levées Braisées à la bière avec une Gremolata orange, Côtes de Porc Braisées aux Châtaignes, et Côtes De Porc Braisées Au Four pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 325 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer uniformément les côtes de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Sel

Porter à ébullition le jus d'orange, la sauce soja, le sucre, le gingembre, l'ail et le poivre dans une rôtissoire à feu modérément élevé, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Sauce Soja

Ail

Gingembre

Poivrer

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter les côtes levées en 1 couche à l'aide d'une pince, en les retournant pour les enrober et couvrir hermétiquement la casserole de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Pince

Feuille D'aluminium

Poêle

Braisez les côtes levées au four jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 2 heures. (Si vous prenez de l'avance, consultez la note des cuisiniers ci-dessous.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Four

Réduire la température du four à 200 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les côtes levées dans un plat allant au four, les disposer en 1 couche et les garder au chaud au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Écumer la graisse du liquide de cuisson si désiré, puis faire du glaçage en faisant bouillir le liquide, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse et réduite à environ 3/4 tasse, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Badigeonner généreusement le glaçage sur les côtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Nervure

Les côtes peuvent être braisées 5 jours à l'avance et complètement refroidies dans un liquide de cuisson, découvertes, puis refroidies, en les recouvrant une fois qu'elles sont complètement froides. Pour réchauffer, placer la rôtissoire avec les côtes levées et le liquide de cuisson à feu modéré, recouvert de papier d'aluminium. Laisser mijoter, à couvert, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient chauffés, environ 15 minutes, puis transférer les côtes levées dans un plat allant au four et les garder au chaud. Faire le glaçage comme indiqué.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Equipement

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

gingembre frais pelé finement haché 3girofle

cuillère à soupe d'ail émincé 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivre noir grossièrement moulu 3551 lb de Mafaldi frais si possible

jus d'orange frais 2kilogramme

côtes de porc à la campagne 1Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

(112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C)

Vin recommandé: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Les côtes de porc peuvent être associées au Pinot Noir, au Shiraz et au Zinfandel. Les côtes de porc et autres porches grillés avec des sauces sucrées et épicées se marient bien avec ces vins rouges. Le Pinot noir WindRacer Russian River avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 60 dollars par bouteille.