Côtes courtes farcies: Pantella Imbotita

Name: Côtes courtes farcies: Pantella Imbotita
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 côtes courtes de bœuf, désossées et coupées en deux, avec une poche de 1 pouce coupée dans chaque morceau de viande; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche; 2 kgs tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 oeuf; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Plusieurs caillebotis noix de muscade; 4 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, coupé en dés de 1/4 po; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan séché; 2 tas Persil italien, feuilles hachées pour donner 1/2 tasse, plus 1 bouquet, feuilles hachées pour donner 1/4 tasse; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pecorino; 454 Noix de toute sorte (hachées) penne non cuite; 1 ( aubergines) oignon rouge, coupé en dés de 1/4 de pouce; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 227 Noix de toute sorte (hachées) rognons de veau

Côtes courtes farcies: Pantellan Imbotita pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 44g de protéines, 43g de matières grasses, et un total de 1209 calories. Pour 4,55 $par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Si vous avez des carottes, des rognons de veau, des tomates et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 80%. Ce score est génial. Essayer Lits Courts pour BARBECUE, Côtes Courtes au Miso Rouge, et Côtes Courtes Braisées au Vin Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer 4 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Faire revenir les rognons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rein

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Coupez-les en morceaux de 1/4 de pouce, placez-les dans un bol moyen et laissez refroidir.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Dans le bol avec les rognons, ajouter la chapelure, 1/2 tasse de persil, le pecorino, les œufs et la muscade, et mélanger légèrement. Farcir ce mélange dans la poche de chaque côte courte et attacher l'ouverture fermée avec de la ficelle de boucher. Dans une grande poêle à fond épais, chauffer le reste de l'huile jusqu'à ce qu'elle fume, assaisonner la viande de sel et de poivre et faire dorer de tous les côtés dans l'huile, en travaillant par lots si nécessaire pour éviter de surcharger la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Pecorino

Rein

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Retirer les côtes levées de la poêle et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'oignon et l'origan dans la même poêle et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le vin et la sauce tomate et porter à ébullition. Remettre la viande dans la poêle, réduire le feu à ébullition et cuire pendant 2 heures, en vérifiant l'évaporation toutes les 15 minutes et en ajustant avec plus de vin et de sauce au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Porter 6 litres d'eau à ébullition et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Cuire les penne dans l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Penny

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Lorsque la viande est tendre à la fourchette, retirer de la sauce et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Ajouter les penne cuites à la sauce, mélanger à feu vif 1 minute pour enrober et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Penne Cuite

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir la viande en deuxième plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le thym et la carotte et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la carotte soit bien molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les céréales soient aussi épaisses que chaudes. Saler et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre