Côtes Courtes Braisées

Name: Côtes Courtes Braisées
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO carottes pelées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 3 kilogramme côtes de bœuf coupées en morceaux de 1 côte; 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates entières, y compris le liquide en purée grossière dans un mélangeur; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 1 laisser Persil frais finement haché, pour la garniture; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de romarin frais hachées ou 1 cuillère à café de romarin séché, émietté; 4 grand gousses dail émincées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché tasse de fromage à cordes finement tranché; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 18 par 1 pouce) lanières de zeste dorange frais enlevées avec un éplucheur de légumes; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 10 onces doignons perlés (environ, blanchis à leau bouillante 2 minutes et pelés; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Sauce Worcestershire

Côtes courtes braisées est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette fait 8 portions avec 1122 calories, 39g de protéines, et 92g de matières grasses chacun. Pour 6,44 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de gousses d'ail, de zeste d'orange, de sel et de poivre et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le zeste d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée au Chocolat Noir Infusée à l'Orange et aux Noix Grillées en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est plutôt bon. Essayer Côtes Braisées Pas Si Courtes avec Ragoût d'Hominy d'Un Nouveau Virage dans le Sud, Côtes Courtes Braisées, et Côtes Courtes Braisées pour des recettes similaires.

Instructions

Séchez les côtes courtes et assaisonnez de sel et de poivre. Dans une bouilloire lourde de 6 pintes, chauffer l'huile à feu modérément élevé, jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, et faire dorer les côtes levées par lots, en les transférant avec des pinces dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtes Levées De Boeuf

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

Ajouter les oignons hachés dans une bouilloire et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le vin, les tomates, le bouillon, la sauce Worcestershire, le zeste, le romarin et le sel et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Romarin

Tomate

Bouillon

Sel

Vin

Ajouter les côtes levées, y compris les jus qui se sont accumulés dans un bol et laisser mijoter, à couvert, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les oignons perlés et les carottes, en remuant et en les poussant pour s'assurer qu'ils sont couverts de liquide, et laisser mijoter, à couvert, de 3 1/2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Perlé

Carotte

Viande

Transférer la viande, les oignons perlés et les carottes avec une cuillère à fente dans un grand bol. Réduire le liquide de braisage, si nécessaire. Remettre la viande et les légumes dans une bouilloire et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés. Le ragoût peut être préparé 3 jours à l'avance et refroidi à découvert avant de le refroidir à couvert. Réchauffer le ragoût en ajoutant de l'eau au besoin pour diluer la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Perlé

Légume

Carotte

Ragoût

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Servir le ragoût saupoudré de persil. Suggestion de vin: Syrah californienne - Edmunds St. John, Californie;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Vin

Ragoût

Equipement

Pince

Bol

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

carottes pelées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 3kilogramme

côtes de bœuf coupées en morceaux de 1 côte 794paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates entières, y compris le liquide en purée grossière dans un mélangeur 3551 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec 1laisser

Persil frais finement haché, pour la garniture 2Morceaux de caramel Heath Bar

feuilles de romarin frais hachées ou 1 cuillère à café de romarin séché, émietté 4grand

gousses d'ail émincées 11 cuillère à soupe d'origan séché

tasse de fromage à cordes finement tranché 31 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, hachés 18

par 1 pouce) lanières de zeste d'orange frais enlevées avec un éplucheur de légumes 4731 lb de Mafaldi frais si possible

10 onces d'oignons perlés (environ, blanchis à l'eau bouillante 2 minutes et pelés 8crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Les Côtes levées de Bœuf se marient très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer le vin Merlot Miranda Lambert County Road. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.