Curry de Pommes de Terre et Pois (Aloo Matar)

Name: Curry de Pommes de Terre et Pois (Aloo Matar)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 grand tomate, ou environ 3 tomates prunes en conserve, hachées; 3 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 pouce Pomme supplémentaire en option; 2 (hiver) cerises Rainier fraîches, dénoyautées et coupées en deux; 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée coriandre fraîche, pour la garniture; 1 pouce gingembre frais, pelé; 2 (peut être ou écrémé) garam masala; 6 gousses dail pelées; 2 gousses de cardamome verte; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon, extrémités coupées, coupées en fines demi-lunes; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois surgelés; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre, pelées et hachées en cubes de 1/2 pouce; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (peut être ou écrémé) curcuma

La recette de Curry de pommes de terre et de pois (Aloo Matar) pourrait satisfaire votre envie indienne dans environ 1 heure. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 293 calories. Pour 1,05 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, des pois, de la coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. 340 personnes ont fait cette recette et la referaient. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent curry aloo matar, comment faire de la sauce aloo matar | aloo matar, Aloo Matar: Pane Indien et Curry de Pommes de Terre, et aloo gobi matar, comment faire du curry aloo gobi matar.

Instructions

Dans un mélangeur, mélanger la tomate, l'ail et le gingembre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans une grande poêle en fonte à feu moyen, ajouter la cannelle, le clou de girofle et la cardamome. Rôti à sec, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit très parfumé, environ une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cardamome

Cannelle

Girofle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez l'huile de canola et ajoutez les graines de cumin. Lorsque les graines de cumin commencent à grésiller, ajoutez les oignons. Bien mélanger jusqu'à ce que les oignons soient uniformément enrobés d'huile parfumée. Tournez le feu à feu moyen-élevé et faites cuire jusqu'à ce que les oignons commencent tout juste à dorer, deux à quatre minutes. Remuez de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Huile De Cuisson

Oignon

Ajouter les pommes de terre en cubes et cuire, en remuant souvent, pendant trois minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Verser le contenu du mélangeur et remuer jusqu'à incorporation. Ajoutez ensuite le sel, le curcuma, le poivre de Cayenne et 1/4 tasse d'eau. Remuer jusqu'à ce que tout soit combiné, puis réduire le feu à moyen. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à devenir tendres et que l'huile commence à se séparer de la sauce, environ 12 minutes. Vous devrez peut-être baisser le feu à bas pour l'empêcher de bouillir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Pomme

Curcuma

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Versez encore deux tasses d'eau et les petits pois. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites, environ 10 minutes. Ajouter la crème et le garam masala et laisser mijoter doucement pendant deux minutes supplémentaires. Assaisonner au goût avec plus de sel, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Pomme

Crème

Eau

Pois

Sel

Garnir de feuilles de coriandre fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Equipement

Blender

Poêle

Ingrédients

Portion:

1grand

tomate, ou environ 3 tomates prunes en conserve, hachées 3(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 1pouce

Pomme supplémentaire en option 2(hiver)

cerises Rainier fraîches, dénoyautées et coupées en deux 11 livre de courgettes,

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

coriandre fraîche, pour la garniture 1pouce

gingembre frais, pelé 2(peut être ou écrémé)

garam masala 6

gousses d'ail pelées 2

gousses de cardamome verte 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon, extrémités coupées, coupées en fines demi-lunes 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois surgelés 21 litre de lait entier, à température ambiante

pommes de terre, pelées et hachées en cubes de 1/2 pouce 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)2(peut être ou écrémé)

curcuma

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Indaba Chenin Blanc. Il a 4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.