Curry de Chèvre Jamaïcain

Name: Curry de Chèvre Jamaïcain
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 6 (hiver) Oignon blanc, coupé en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piment de la jamaïque (voir étape 1); 1 kilogramme chèvre (peut utiliser de lagneau ou du bœuf si vous ne trouvez pas de chèvre); 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel; 2 oignons, hachés; 1 poivrons habanero ou Scotch bonnet, épépinés et hachés; 2 pouce A de gingembre, pelé et émincé; 1 tête ail, pelé et haché; 28 Noix de toute sorte (hachées) 1-2 boîtes de lait de coco de 15 onces; 425 Noix de toute sorte (hachées) sauce tomate ou tomates concassées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym séché; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 5 Pommes de terre Yukon gold, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce

Curry de chèvre Jamaïcain est un sans gluten et végétarien lacto ovo recette avec 8 portions. Pour 1,12 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette hor d'oeuvre a 298 calories, 11g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Cette recette est appréciée par 2920 gourmets et cuisiniers. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat indien. Si vous avez de la chèvre, des boîtes de lait de coco, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Simplement des recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire amélioré de 0%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Curry de Chèvre Jamaïcain, Chèvre Jamaïcaine Au Curry, et Curry de Poulet Jamaïcain.

Instructions

Faites la poudre de curry: Si vous pouvez trouver de la poudre de curry jamaïcaine, utilisez-la définitivement. Sinon, utilisez de la poudre de curry ordinaire et ajoutez-y le piment de la Jamaïque. Vous aurez besoin d'au moins 6 cuillères à soupe d'épices pour ce ragoût, et vous pouvez le lancer jusqu'à 8-9 selon l'épicé que vous aimez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Piment De La Jamaïque

épices

Ragoût

Coupez la viande en gros morceaux, peut-être de 2 à 3 pouces de diamètre. Si vous avez des os, vous pouvez les utiliser aussi. Salez bien le tout et réservez pour revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Sel

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Incorporer 2 cuillères à soupe de poudre de curry et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Faire dorer la viande dans l'huile au curry: Tapoter la viande et bien la faire dorer dans l'huile au curry. Faites-le par lots et ne surchargez pas le pot. Cela prendra un certain temps, peut-être 30 minutes environ. Mettez la viande dorée de côté dans un bol. (Lorsque toute la viande est dorée, si vous avez des os, ajoutez-les et faites-les dorer aussi.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Cuire les oignons, le habanero, le gingembre, l'ail:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Rouge

Ail

Gingembre

Oignon

Ajouter les oignons et le habanero dans la casserole et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Rouge

Oignon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Saupoudrez-les de sel pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Ajouter le gingembre et l'ail, bien mélanger et faire sauter encore 1-2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Remettez la viande (et les os, si vous l'utilisez) dans la casserole, ainsi que les jus laissés dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Bien mélanger.

Ajouter le lait de coco, les tomates, la poudre de curry, l'eau, le thym, puis laisser mijoter:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Poudre De Curry

Tomate

Thym

Eau

Versez le lait de coco et les tomates et 5 cuillères à soupe de poudre de curry. Remuer pour mélanger. Si vous utilisez 2 boîtes de lait de coco, ajoutez 3 tasses d'eau. Si vous n'utilisez qu'une seule canette, ajoutez 4 tasses d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Poudre De Curry

Tomate

Eau

Ajouter le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, ce qui prendra au moins 2 heures. Plus longtemps si vous avez une chèvre mature.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Ajouter les pommes de terre: Une fois que la viande est proche d'être cuite - tendre mais ne se désagrège pas encore –

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Viande

Ajouter les pommes de terre et mélanger. Le ragoût est fait lorsque les pommes de terre le sont. Goûtez au sel et ajoutez-en si besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sel

Ragoût

Graisse écrémée: Vous devrez peut-être éliminer la couche de graisse au sommet du curry avant de servir. Faites-le avec une grande cuillère peu profonde, en écrémant dans un bol. Assurez-vous également d'enlever les os avant de servir le curry.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Matériel que vous utiliserez

Bol

Le ragoût est meilleur le lendemain, ou même plusieurs jours après, le jour où vous le faites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût

Servir avec du riz jamaïcain et des pois, un riz à la noix de coco avec des haricots rouges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Coco

Pois

Riz

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Bol

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 6(hiver)

Oignon blanc, coupé en dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

piment de la jamaïque (voir étape 1)1kilogramme

chèvre (peut utiliser de l'agneau ou du bœuf si vous ne trouvez pas de chèvre)1WES E Arts de la langue anglaise

Sel 2

oignons, hachés 1

poivrons habanero ou Scotch bonnet, épépinés et hachés 2pouce

A de gingembre, pelé et émincé 1tête

ail, pelé et haché 28Noix de toute sorte (hachées)

1-2 boîtes de lait de coco de 15 onces 425Noix de toute sorte (hachées)

sauce tomate ou tomates concassées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

thym séché 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 5

Pommes de terre Yukon gold, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Lang & Reed Napa Valley avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.