Cupcakes Croustillants aux Noix de Mac Praliné

Name: Cupcakes Croustillants aux Noix de Mac Praliné
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) amandes grillées, hachées grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 312 Noix de toute sorte (hachées) farine de gâteau; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire Red Velvet (tel que l'émulsion de boulangerie Red Velvet de Lorann Professional Kitchen®) ou au choix; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pâte de praliné; 170 Noix de toute sorte (hachées) chocolat noir; 3 oeuf; 6 (hiver) farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de macadamia, grillées, hachées, pour la garniture, facultatif; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de macadamia, grillées et hachées grossièrement; 24 noix de macadamia entières, pour la garniture, en option; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chocolat au lait fondu; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 142 Noix de toute sorte (hachées) pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 454 Noix de toute sorte (hachées) 2 1/2 onces de sucre; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 369 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé; 142 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé, doux; 2 gousses de vanille grattées; 2 (hiver) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 170 Noix de toute sorte (hachées) chocolat blanc; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuillétine, comme le Cacao Barry

Les cupcakes Crunch aux noix de Mac Praliné pourraient être juste le Américain recette que vous recherchez. Pour 1,95 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 24 portions avec 735 calories, 8g de protéines, et 46g de matières grasses chacun. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Un mélange de chocolat, de noix de macadamia, de noix de macadamia et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Croquant de Noix de Praliné, Gâteau au Fromage Praliné - Croquant, et Crème Glacée Crunch Praliné pour des recettes similaires.

Instructions

Pour les cupcakes: Préchauffez le four à 350 degrés F. Tapissez un moule à cupcakes ou à muffins standard de 24 doublures de cupcakes standard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Plateau à Muffins

Four

Tamiser le sucre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol d'un batteur électrique avec un fouet. Dans un autre bol, mélanger l'huile, le beurre mou, la crème sure, la vanille et les œufs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Sure

Vanille

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange humide en trois ajouts au mélange sec à vitesse moyenne, en grattant après chaque ajout. Dans un autre bol séparé, fouetter le cacao et 2 1/2 tasses d'eau chaude jusqu'à ce que le cacao soit complètement dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter à la pâte à gâteau et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement incorporé.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Remplissez les doublures pleines aux trois quarts (2 onces) de pâte et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, de 15 à 20 minutes. Refroidissez complètement les cupcakes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour le croquant aux noix : Dans un bol moyen, mélanger le chocolat au lait fondu avec la feuillétine, la pâte de praliné, les noix de macadamia et le sel. Remuer pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Macadamia

Chocolat Au Lait

Praline

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faites un petit trou au milieu de chaque cupcake au chocolat et remplissez-le avec le croquant de noix mac au chocolat au lait. Enfilez le glaçage de la gousse de vanille sur les cupcakes avec une pointe unie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Chocolat Au Lait

Gousse De Vanille

Glaçage

Ajouter un morceau cassé de Papier d'amande Caramel et saupoudrer de noix de macadamia hachées, si vous l'utilisez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Macadamia

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Amandes

Tempérer le chocolat noir et y tremper les noix de macadamia entières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Noir

Noix De Macadamia

Plonger

Tempérer le chocolat blanc et en déposer une petite quantité sur du parchemin, à l'aide d'une spatule pour l'étaler et former des demi-coquilles. Collez deux moitiés dans le glaçage pour s'ouvrir comme une palourde, puis placez une noix mac couverte de chocolat au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Chocolat

Glaçage

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Cette recette a été créée par un candidat lors d'un concours de cuisine. Les cuisines du réseau alimentaire ne l'ont pas testé pour un usage domestique, par conséquent, nous ne pouvons faire aucune représentation quant aux résultats.

Dans une casserole moyenne, porter le lait et les gousses de vanille à ébullition. À l'aide d'un fouet, incorporer continuellement la farine jusqu'à ce que le mélange devienne épais et que la farine soit cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Farine Tout Usage

Lait

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Fouetter

Étalez le mélange de lait chaud sur une casserole en feuille et recouvrez d'une pellicule plastique pour éviter qu'une peau ne se forme. Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Lait

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Dans le bol d'un batteur sur socle électrique muni d'une palette, crémer le beurre et la vanille pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le sucre et la crème pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter lentement le mélange de lait refroidi et la crème pendant 3 minutes jusqu'à ce que le glaçage devienne blanc, léger et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Crème

Sucre

Lait

Mettre le glaçage dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe étoilée moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole moyenne, chauffer le sucre en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et de couleur ambrée dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les amandes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Verser en fine couche sur un tapis de cuisson en silicone et laisser refroidir complètement.

Dans un robot culinaire, ajouter le mélange de noix de caramel refroidi et broyer en une poudre fine. À l'aide d'un tamis, saupoudrer légèrement en une fine couche sur un tapis de cuisson en silicone.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Noix Mélangées