Crêpes aux Champignons Chasseur

Crêpes aux Champignons Chasseur
Les crêpes aux champignons Chasseur pourraient être juste les Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 356 calories, 11g de protéines, et 11g de matières grasses chacun. Pour 4,05 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du persil à feuilles plates, des cèpes, de la muscade moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce repas du matin. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Crêpes aux Champignons, Crêpes aux Champignons, et Crêpes aux Blettes aux Champignons.

Instructions

1
Verser légèrement les farines dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.
Matériel que vous utiliserez
Tasse à MesurerTasse à Mesurer
CouteauCouteau
2
Mélanger les farines et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SelSel
Matériel que vous utiliserez
BolBol
3
Ajouter 2 tasses d'eau et 2 cuillères à soupe d'huile, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
4
Laisser reposer 20 minutes.
5
Chauffer une poêle à crêpe de 8 pouces ou une poêle antiadhésive recouverte d'un aérosol de cuisson à feu moyen-élevé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Spray De CuissonSpray De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
6
Retirer la casserole du feu.
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
7
Versez un peu de 1/4 tasse de pâte dans la casserole; inclinez rapidement la casserole dans toutes les directions pour que la pâte recouvre la casserole d'un film mince. Cuire environ 40 secondes. Soulevez délicatement le bord de la crêpe avec une spatule pour vérifier la cuisson. Retournez la crêpe lorsqu'elle peut être secouée et que le dessous est légèrement doré; faites cuire 30 secondes de l'autre côté.
Matériel que vous utiliserez
SpatuleSpatule
PoêlePoêle
8
Déposer la crêpe sur une serviette; laisser refroidir. Répétez la procédure jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée pour faire 12 crêpes. Empilez les crêpes entre les couches simples de papier ciré pour éviter de coller.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CrêpeCrêpe
Matériel que vous utiliserez
Papier CiréPapier Ciré
9
Porter le bouillon et 1/2 tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne; retirer du feu, incorporer les cèpes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BouillonBouillon
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
10
Laisser reposer 30 minutes. Passer le mélange au tamis dans un bol; réserver le mélange de bouillon et les cèpes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BouillonBouillon
Matériel que vous utiliserez
TamisTamis
BolBol
11
Ajouter le vin rouge et le miel; réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vin RougeVin Rouge
MielMiel
12
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
13
Ajouter l'oignon; faire sauter 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
OignonOignon
14
Ajouter les cèpes réservés; faire sauter 1 minute.
15
Ajouter les champignons bouton et shiitake; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons dégagent de l'humidité, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen, incorporer le poivre, la muscade, 1/8 cuillère à café de sel et l'ail. Cuire 1 minute en remuant fréquemment.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignons ShiitakeChampignons Shiitake
ChampignonChampignon
AilAil
MuscadeMuscade
PoivrerPoivrer
SelSel
16
Ajouter 3/4 tasse de mélange de bouillon; réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BouillonBouillon
17
Porter le reste du mélange de bouillon à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 1/2 tasse (environ 12 minutes).
Ingrédients dont vous aurez besoin
BouillonBouillon
18
Mélanger 2 cuillères à soupe d'eau et de fécule de maïs, en remuant avec un fouet. Incorporer le mélange de fécule de maïs dans le mélange de bouillon. Porter à ébullition; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Amidon De MaïsAmidon De Maïs
BouillonBouillon
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
EauEau
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
19
Déposer 1/3 tasse de mélange de champignons au centre de chaque crêpe; replier les côtés et les extrémités et placer, côté couture vers le bas, sur une assiette. Répétez la procédure avec le reste du mélange de champignons et des crêpes, en plaçant 2 crêpes sur chacune des 6 assiettes. Garnir chaque portion d'environ 1/4 tasse de sauce; saupoudrer de 2 cuillères à café de persil.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChampignonChampignon
PersilPersil
CrêpeCrêpe
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
20
* Remarque: La farine de pois chiches se trouve dans les magasins d'aliments naturels.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Farine De Pois ChichesFarine De Pois Chiches

Ingrédients

1(peut être ou écrémé)saucisse de porc non emballéesaucisse de porc non emballée454Noix de toute sorte (hachées)paquets de champignons de paris, hachés grossièrementpaquets de champignons de paris, hachés grossièrement2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementfarine de pois chiches (haricot garbanzo)farine de pois chiches (haricot garbanzo)2(peut être ou écrémé)féculefécule14Noix de toute sorte (hachées)1/2 tasse de cèpes séchés (environ1/2 tasse de cèpes séchés (environ1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementvin rouge secvin rouge sec2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementfarine tout usagefarine tout usage596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementpersil plat frais finement hachépersil plat frais finement haché6gousses d'ail émincéesgousses d'ail émincées0(peut être ou écrémé)noix de muscade mouluenoix de muscade moulue2(hiver)1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes2(hiver)1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementoignon hachéoignon haché0(peut être ou écrémé)(gros tube)(gros tube)1(peut être ou écrémé)(gros tube)(gros tube)227Noix de toute sorte (hachées)chapeaux de champignons shiitake, hachés grossièrementchapeaux de champignons shiitake, hachés grossièrement9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementBoisson Soy Dream (saveur originale) ou laitBoisson Soy Dream (saveur originale) ou lait1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementPâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de largePâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementeau chaudeeau chaude2(hiver)Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de largePâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions6
Score de santé32
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