Crabe façon pêcheur du Capt'n Bobino

Name: Crabe façon pêcheur du Capt'n Bobino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pâtes aux cheveux dange séchées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". baguette (environ, tranchée; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 3/4 tasse de beurre; 2 crabes de Dungeness cuits (environ 2 lb. chacun), nettoyés et fissurés (voir notes); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigrette citron-poivre; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 6 crevettes et veinées Quartiers de citron; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil haché; 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec ou vin blanc sec; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poisson à chair blanche ferme, désossé, écorché, comme le flétan

Le crabe façon pêcheur du Capt'n Bobino est un pescatarien plat principal. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,07 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 620 calories, 19g de protéines, et 35g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Un mélange de beurre, de persil, de crabes de dungeness et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les quartiers de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Baklava Roulé en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Ragoût d'Huîtres du Capitaine Phil, Gâteaux de Crabe à l'Asiatique, et Crabe Rôti à la Cioppino.

Instructions

Dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu vif, porter à ébullition 4 pintes d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Rincez les crabes et le poisson et séchez-les; coupez le poisson en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Ajouter le beurre et l'huile d'olive dans une poêle de 12 pouces (avec des côtés d'au moins 2 1/2 po. grand) ou wok de 14 pouces à feu moyen-vif; lorsque le beurre est fondu, ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter le poisson et retourner les morceaux de temps en temps jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Verser le sherry et le jus de citron; ajouter délicatement les crabes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sherry

Saupoudrer de persil. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les crabes soient chauds et que le poisson soit opaque mais encore humide au centre (coupé pour tester), 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Poisson

Saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pendant ce temps, ajouter les pâtes aux cheveux d'ange à l'eau bouillante; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres à mordre, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Aux Cheveux D'ange

Eau

Égouttez bien les pâtes et étalez-les au fond d'un grand bol de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le mélange de crabe sur les pâtes et garnir de quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Pâte

Crabe

Servir avec des tranches de baguette pour mousser la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Bol

Ingrédients

Portion:

2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pâtes aux cheveux d'ange séchées 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

baguette (environ, tranchée 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

3/4 tasse de beurre 2

crabes de Dungeness cuits (environ 2 lb. chacun), nettoyés et fissurés (voir notes)591 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigrette citron-poivre 791 lb de Mafaldi frais si possible

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 6crevettes et veinées

Quartiers de citron 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1181 lb de Mafaldi frais si possible

persil haché 6crevettes et veinées

Sel et poivre 2371 lb de Mafaldi frais si possible

sherry sec ou vin blanc sec 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poisson à chair blanche ferme, désossé, écorché, comme le flétan

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des crustacés au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.