Crêpe de Pomme à la Ricotta Fraîche, Sauce à l'Orange et Beurre Brun

Name: Crêpe de Pomme à la Ricotta Fraîche, Sauce à l'Orange et Beurre Brun
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 13
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (hiver) sucre de confiserie; 13 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre de confiserie, pour la garniture; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 laisser Menthe fraîche, pour la garniture; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage ricotta frais; 1 Pomme Gala, pelée, fourrée, coupée en deux et émincée; 1 Pomme Granny Smith, pelée, fourrée, coupée en deux et émincée; 2 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 0 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 2 (hiver) sucre brun clair; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Eau supplémentaire; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Eau supplémentaire; 2 (peut être ou écrémé) zeste dorange fraîchement râpé; 1 pincée Pincée de sel; 1 bâton beurre non salé; 4 (hiver) beurre non salé, fondu et légèrement refroidi, et plus encore pour le brossage; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

La Crêpe aux pommes avec de la Ricotta fraîche, de la Sauce à l'Orange et du Beurre brun pourrait être le repas du matin que vous recherchez. Cette recette végétarienne sert 13 et coûte 68 cents par portion. Une portion contient 299 calories, 7g de protéines, et 16g de matières grasses. Il vous est apporté par Foodnetwork. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de beurre, de clous de girofle moulus, de feuilles de menthe et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 35 minutes. Avec une cuillerée score de 23%, ce plat n'est pas si génial. Essayer Préparez le Livre: Raviolis au Ricottan Frais et aux Œufs au Beurre Brun, Gnocchis à la Ricotta aux Canneberges et Sauce au Beurre Brun, et Tacos à la Crème Glacée à la Crêpe au Beurre Brun pour des recettes similaires.

Instructions

Fouetter ensemble le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient pâles, puis incorporer le lait au fouet jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer la farine et le sel jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Incorporer le beurre au fouet, couvrir et laisser reposer à température ambiante 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter ensemble la ricotta, le sucre et la vanille. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Ricotta

Vanille

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mélanger le jus d'orange, le sucre, la cannelle, la vanille, le piment de la jamaïque, les clous de girofle, les pommes et le sel dans une grande sauteuse à feu vif. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient ramollies et que les jus aient épaissi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Vanille

Pomme

Girofle

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer et laisser refroidir légèrement.

Placer une poêle antiadhésive de 6 pouces à feu moyen et vaporiser avec un spray antiadhésif ou badigeonner de beurre. Une fois que la casserole grésille, versez lentement suffisamment de pâte pour couvrir finement tout le fond, à l'aide d'une louche. Inclinez et tournez rapidement la casserole et faites cuire jusqu'à ce que le fond de la crêpe soit légèrement doré, 1 minute à 1 minute 30 secondes. Retournez la crêpe, à l'aide de vos doigts ou d'une spatule, et faites cuire 30 secondes de plus. Faites glisser la crêpe sur une assiette tapissée de papier ciré, puis répétez avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Louche

Poêle

Chauffer le jus d'orange dans une petite sauteuse à feu moyen et laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Cuire le beurre dans une sauteuse moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur brun noisette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et incorporer le zeste et le sel au fouet. Réserve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Posez les crêpes sur une surface plane. Déposer une partie de la ricotta au centre de chaque crêpe et rouler. Déposer 2 crêpes chacune sur de grandes assiettes et garnir d'un peu du mélange de pommes, de la sauce à l'orange et du beurre brun. Saupoudrer de sucre glace et garnir de feuilles de menthe fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre