Couscous de Lotte

Name: Couscous de Lotte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 828 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates en conserve (une boîte de 28 onces), égouttées et hachées, liquide réservé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) Cayenne; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 livre de fromage Tallegio, haché; 315 1 lb de Mafaldi frais si possible 6 feuilles extérieures d'un grand radicchio; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché; 3 girofle ail haché; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre noir fraîchement moulu; 680 piment habenero filets de lotte, membranes enlevées, poisson coupé en morceaux de 1 pouce; 1 oignon haché; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) fils de safran emballés; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible À propos de leau

Le couscous de lotte pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 493 calories, 36g de protéines, et 11g de matières grasses chacun. Pour 6,1 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, des filets de lotte, de l'huile de cuisson et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Avec une cuillerée score de 69%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Tajine de Lotte, Lotte À La Ratatouille, et Lotte Rôtie.

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu modérément doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter suffisamment d'eau au jus de tomate réservé pour égaliser 2 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Tomate

Eau

Ajoutez ceci au mélange d'oignons avec les tomates, 1 cuillère à café de sel, le cumin, le poivre noir et le cayenne. Émietter dans le safran. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Tomate

Poivre De Cayenne Moulu

Safran

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Oignon

Sel

Ajouter la lotte. Cuire jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit, 3 à 4 minutes. Incorporer 2 cuillères à soupe de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lotte

Persil

Poisson

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, porter à ébullition 2 tasses d'eau et les 1/2 cuillère à café de sel restantes. Incorporer le couscous. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pour servir, déposer le couscous sur des assiettes et garnir de poisson et de légumes. Verser le liquide sur le dessus et saupoudrer de la 1 cuillère à soupe de persil restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Persil

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Louche

Recommandation de vin: Pas de vin blanc doux pour ce poisson! Choisissez un blanc corsé avec une saveur terreuse, par opposition à fruitée. Les candidats incluent des vins blancs Rhne de France, des blancs du sud de l'Italie, tels que le Greco di Tufo, et même des blancs grecs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Greco

Poisson

Vin

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Poêle à Sauce

Louche

Ingrédients

Portion:

8281 lb de Mafaldi frais si possible

tomates en conserve (une boîte de 28 onces), égouttées et hachées, liquide réservé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

Cayenne 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 livre de fromage Tallegio, haché 3151 lb de Mafaldi frais si possible

6 feuilles extérieures d'un grand radicchio 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché 3girofle

ail haché 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

cumin moulu 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivre noir fraîchement moulu 680piment habenero

filets de lotte, membranes enlevées, poisson coupé en morceaux de 1 pouce 1

oignon haché 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

fils de safran emballés 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 7101 lb de Mafaldi frais si possible

À propos de l'eau

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Maysaran Arsheen. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.