Collards Braisés au Cidre et au Jambon

Name: Collards Braisés au Cidre et au Jambon
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 750 1 lb de Mafaldi frais si possible cidre de pomme pétillant; 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement poudre de chili pure; 3 kilogramme feuilles de collard, tiges et nervures intérieures dures jetées, feuilles coupées en croix en rubans de 1 pouce; 3 grand gousses dail émincées; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO jarrets de jambon charnus; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sucre brun clair; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés finement; 12 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez les Collards braisés au cidre et au jambon. Une portion contient 357 calories, 25g de protéines, et 20g de matières grasses. Pour 1,39 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de cidre de pomme pétillant, de gousses d'ail, de poivre de Cayenne et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. C'est un abordable recette pour les amateurs de cuisine du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Collards Braisés aux Tomates, BLT - Bacon Braisé, Collards et Confiture de Tomates, et Collards Braisés dans une sauce Tomate-Oignon.

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les oignons et l'ail et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter la poudre de chili et le cayenne et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Ajouter la cassonade et cuire, en remuant, jusqu'à dissolution, environ 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Ajouter les jarrets de jambon, le bouillon de poulet, le cidre mousseux et les feuilles de laurier. Assaisonner légèrement de sel et de poivre et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les jarrets de jambon soient tendres, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Laurier

Jarret De Jambon

Cidre

Retirez les jarrets de jambon du bouillon et laissez-les refroidir légèrement. Écrémez la graisse du bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Bouillon

Retirez la viande des jarrets de jambon et coupez-la en morceaux de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Viande

Porter le bouillon à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajoutez les collards en grosses poignées, en laissant les verts se flétrir avant d'en ajouter d'autres. Lorsque tous les légumes verts ont été ajoutés, remettre la viande dans la casserole, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les collards soient tendres, environ 30 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et transférer dans un grand bol. Jeter les feuilles de laurier et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Les Verts De Collard

Légumes

Viande

Matériel que vous utiliserez

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Bol

Ingrédients

Portion:

7501 lb de Mafaldi frais si possible

cidre de pomme pétillant 2

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)1Morceaux de caramel Heath Bar

1 jalapeno frais entier 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

poudre de chili pure 3kilogramme

feuilles de collard, tiges et nervures intérieures dures jetées, feuilles coupées en croix en rubans de 1 pouce 3grand

gousses d'ail émincées 907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

jarrets de jambon charnus 11 cuillère à soupe d'origan séché

sucre brun clair 7101 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, hachés finement 12crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling sec de Bully Hill Vineyards avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.