Chili Vert - Ragoût de Poulet

Name: Chili Vert - Ragoût de Poulet
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 feuilles de laurier entières; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir entiers; 850 Noix de toute sorte (hachées) boîtes chacune) haricots blancs, égouttés; 3 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 kilogramme poulet, coupé en 8 morceaux; 4 Piments verts dAnaheim ou du Nouveau-Mexique, coupés en deux, tiges et ensemencés; 454 Noix de toute sorte (hachées) emballage maïs congelé, décongelé et égoutté; 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 2 poivrons verts coupés en deux, en tige et épépinés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cumin moulu; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron vert, coriandre hachée et chips de tortilla; 5 (peut être ou écrémé) (gros tube); 4 piments serrano, coupés en deux, à tige et ensemencés; 794 Noix de toute sorte (hachées) peut tomatillos entiers, égouttés et hachés grossièrement; 2 grand oignons jaunes, hachés; 680 Noix de toute sorte (hachées) boîtes chacune) posole ou hominy, égouttées

Le ragoût de poulet au chili vert pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 10 et coûte 2,13 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 529 calories. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Si vous avez de l'ail, des poivrons, de la posole et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Ragoût de Chili Vert au Poulet, Ragoût de Chili Vert, et Ragoût de Chili Vert.

Instructions

Mettez le poulet dans une grande casserole avec des feuilles de laurier, des grains de poivre et 2 c. à thé. sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Poulet Entier

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter de l'eau pour couvrir le poulet de 2 pouces. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à frémissement et cuire, en ajoutant de l'eau au besoin pour garder le poulet couvert, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 35 à 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Eau

Retirer le poulet de la casserole et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Verser le bouillon dans une passoire et réserver; jeter les épices. Lorsque le bouillon est refroidi, écumez autant de graisse que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler le maïs dans un plat allant au four et le rôtir jusqu'à ce qu'il commence à devenir bronze, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Retirer du four et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Remettre la chaleur du four à griller. Disposer les poivrons et les piments, côté coupé vers le bas, dans 2 moules à pâtisserie et faire griller 4 à 5 pouces du feu jusqu'à ce que les peaux soient noires, 5 à 8 minutes (retirer chacune au fur et à mesure qu'elle noircit).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Piment

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Laisser refroidir, puis peler et hacher grossièrement.

Chauffer l'huile de canola dans une grande casserole à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les oignons, l'ail, les épices et les 3 c. à thé restantes. saler et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

épices

Sel

Ajouter les poivrons, les piments et le maïs et cuire 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Piment

Maïs

Ajouter la posole, les haricots, les tomatillos et 7 tasses de bouillon de cuisson réservé; congeler le bouillon restant pour une utilisation ultérieure. Porter le ragoût à ébullition, puis réduire le feu à frémissement et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Haricot

Bouillon

Ragoût

Lorsque le poulet est suffisamment frais pour être manipulé, retirer la peau et jeter. Utilisez 2 fourchettes pour déchiqueter la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Ajouter la viande dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien réchauffé, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Servir garni de quartiers de citron vert, de feuilles de coriandre et de croustilles de tortilla.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Chips De Tortilla

Cale De Chaux

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Tamis

Four

Plat De Cuisson

Ingrédients

Portion:

feuilles de laurier entières 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

grains de poivre noir entiers 850Noix de toute sorte (hachées)

boîtes chacune) haricots blancs, égouttés 3(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1kilogramme

poulet, coupé en 8 morceaux 4

Piments verts d'Anaheim ou du Nouveau-Mexique, coupés en deux, tiges et ensemencés 454Noix de toute sorte (hachées)

emballage maïs congelé, décongelé et égoutté 2(hiver)

vinaigrette citron-poivre 2

poivrons verts coupés en deux, en tige et épépinés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

coriandre moulue 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cumin moulu 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron vert, coriandre hachée et chips de tortilla 5(peut être ou écrémé)

(gros tube)4

piments serrano, coupés en deux, à tige et ensemencés 794Noix de toute sorte (hachées)

peut tomatillos entiers, égouttés et hachés grossièrement 2grand

oignons jaunes, hachés 680Noix de toute sorte (hachées)

boîtes chacune) posole ou hominy, égouttées

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont d'excellents choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Un vin que vous pouvez essayer est Castellroig Cava Brut. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.