Chili de Boeuf avec Ancho, Mole et Cumin

Name: Chili de Boeuf avec Ancho, Mole et Cumin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Américain
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre pure dancho chili; 2 Morceaux de caramel Heath Bar papier noir fraîchement moulu, au goût; 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches de bacon, hachées; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible (ou plus) bouillon de boeuf, divisé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre de Cayenne (facultatif); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Mélange de poudre de chili à la texane (comme Gebhardt); 2 kilogramme rôti de mandrin désossé, paré, coupé en cubes de 1/2 à 3/4 po; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché pâte de taupe; 4 grand gousses dail, hachées; 8 crevettes et veinées Oignons blancs, rouges ou verts hachés; 8 crevettes et veinées Piments jalapeño frais ou marinés tranchés; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché masa (mélange de tortillas de maïs); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible gros oignon, haché (environ; 2 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché, émietté; 8 crevettes et veinées Chips de tortilla ou craquelins dhuîtres; 8 crevettes et veinées Haricots noirs ou haricots pinto en conserve chauds, fraîchement cuits ou égouttés; 8 crevettes et veinées Fromage cheddar râpé, fromage Monterey Jack ou queso fresco; 2 Morceaux de caramel Heath Bar (ou plus) sel

La recette de Piment de boeuf avec Ancho, Mole et Cumin pourrait satisfaire votre envie américaine en gros 45 minutes. Ce plat principal a 624 calories, 55g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. Pour 3,06 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Si vous avez de la masa, de l'oignon, du bacon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Ce sera un succès à votre Le Super Bowl événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est plutôt bon. Essayer Rôti de Bœuf Frotté au Chili Ancho, Chili Ancho, Bœuf et Haricots Rouges, et Rôti de Bœuf frotté au Chili Ancho pour des recettes similaires.

Instructions

Faire griller les graines de cumin dans une petite poêle épaisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, en remuant souvent, pendant 4 à 5 minutes. Refroidir; broyer finement dans un moulin à épices ou dans un mortier avec un pilon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mortier Et Pilon

Faire sauter le bacon dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le bacon dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre. Travailler en 4 lots, faire sauter le bœuf dans les gouttes dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Transférer le bœuf et la plupart des gouttes dans un bol avec du bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'oignon et l'ail dans la casserole. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter 1/2 tasse de bouillon dans la casserole. Porter à ébullition en grattant les morceaux dorés. Remettez le bœuf, le bacon et tout jus accumulé dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Bouillon

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Incorporer la poudre d'ancho chile, la poudre de chili à la texane, la pâte de taupe, 2 cuillères à café de sel, le vinaigre, l'origan et les graines de cumin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Graines De Cumin

Origan

Vinaigre

Sel

Ajouter 3 tasses de bouillon; porter à ébullition. Réduire le feu à très bas et laisser mijoter doucement à découvert jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre, en remuant de temps en temps et en ajoutant plus de bouillon de 1/2 tasse si le piment est sec, environ 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Piment

Boeuf

Incorporer la masa par cuillerées à thé pour épaissir le piment ou ajouter plus de bouillon par 1/4 tasse à diluer. Assaisonner le piment de sel, de poivre et de cayenne, si désiré. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 3 jours à l'avance. Laisser refroidir 1 heure. Refroidir à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puis couvrir et conserver au frais. Réchauffez à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Poivrer

Bouillon

Piment

Sel

Déposer les garnitures comme vous le souhaitez. Verser le piment dans des bols et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

* Disponible dans la section des épices de nombreux supermarchés et sur les marchés latins.

** Disponible dans la section Aliments latins de la plupart des supermarchés et sur les marchés latins.

*** Également connu sous le nom de masa harina; disponible dans de nombreux supermarchés et sur les marchés latins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mélange De Masa De Maïs)

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Louche

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

poudre pure d'ancho chili 2Morceaux de caramel Heath Bar

papier noir fraîchement moulu, au goût 42 cuillères à soupe de beurre fondu

tranches de bacon, hachées 8281 lb de Mafaldi frais si possible

(ou plus) bouillon de boeuf, divisé 0Morceaux de caramel Heath Bar

poivre de Cayenne (facultatif)591 lb de Mafaldi frais si possible

Mélange de poudre de chili à la texane (comme Gebhardt)2kilogramme

rôti de mandrin désossé, paré, coupé en cubes de 1/2 à 3/4 po 11 cuillère à soupe d'origan séché

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 11 cuillère à soupe d'origan séché

pâte de taupe 4grand

gousses d'ail, hachées 8crevettes et veinées

Oignons blancs, rouges ou verts hachés 8crevettes et veinées

Piments jalapeño frais ou marinés tranchés 11 cuillère à soupe d'origan séché

masa (mélange de tortillas de maïs)4731 lb de Mafaldi frais si possible

gros oignon, haché (environ 2Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché, émietté 8crevettes et veinées

Chips de tortilla ou craquelins d'huîtres 8crevettes et veinées

Haricots noirs ou haricots pinto en conserve chauds, fraîchement cuits ou égouttés 8crevettes et veinées

Fromage cheddar râpé, fromage Monterey Jack ou queso fresco 2Morceaux de caramel Heath Bar

(ou plus) sel

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le chili se marie très bien avec le Cava, le Grenache et le Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Vous pouvez essayer Casteller Cava Brut. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.