Chilaquiles de Poulet Chili Rouge

Name: Chilaquiles de Poulet Chili Rouge
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) sauce tomate en boîte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 85 Noix de toute sorte (hachées) Gousses de chili rouge de Californie ou du Nouveau-Mexique; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauce Chili Rouge; 1 branche Coriandre fraîche; 8 tortillas de maïs; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de queso fresco émietté, de Cotija ou de fromage feta; 3 (hiver) Farine tout usage dorée; 2 girofle un bouquet d'épinards frais (environ; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de fromage Oaxaca ou Muenster râpé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts ou rouges finement hachés; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poulet cuit râpé; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Les Chilaquiles de poulet au chili rouge pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 3,92 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 584 calories, 27g de protéines, et 23g de matières grasses. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, des oignons, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Avec une cuillerée score de 45%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Chilaquiles de Poulet Chili Rouge, Sauce Chili Rouge du Sud-Ouest, et Chilaquiles de Haricots Noirs au Chili Vert.

Instructions

Pour préparer une sauce chili rouge, retirez les tiges, les graines et les veines des gousses de chili.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Graine

Placer dans une passoire; bien rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Placer les piments dans une casserole de 3 pintes; ajouter suffisamment d'eau pour que les piments soient simplement couverts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer l'eau à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes. Après 10 minutes, retournez les piments avec une pince pour vous assurer que les piments ramollissent uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Pince

Égoutter les gousses cuites; laisser refroidir avant de mélanger.

Dans un mélangeur, mélanger 2 1/2 tasses d'eau, les gousses de chili refroidies, la farine, le sel et l'ail. Couvrir; mélanger jusqu'à consistance lisse. Passer la sauce dans une passoire à mailles fines dans un bol pour enlever les peaux et les graines; jeter les peaux et les graines. Incorporer la sauce tomate. Goûtez; si nécessaire, assaisonnez avec du sel supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Ail

Piment

Farine Tout Usage

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Graine

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Blender

Bol

Pour faire des Chilaquiles, coupez les tortillas de maïs en quartiers. Dans une poêle de 10 à 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortilla De Maïs

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les morceaux de tortilla; faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croquants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Réduire la chaleur à basse température.

Ajouter 2 tasses de sauce chili rouge; mélanger jusqu'à ce que toutes les tortillas soient enrobées. Incorporer le poulet; garnir de fromage Oaxaca. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage D'oaxaca

Piment Rouge

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Poulet Entier

Fromage

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Retirer du feu.

Saupoudrer d'oignons verts et de fromage queso fresco; garnir de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queso Fresque

Oignons Verts

Coriandre

Equipement

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

sauce tomate en boîte 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)85Noix de toute sorte (hachées)

Gousses de chili rouge de Californie ou du Nouveau-Mexique 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Sauce Chili Rouge 1branche

Coriandre fraîche 8

tortillas de maïs 113Noix de toute sorte (hachées)

tasse de queso fresco émietté, de Cotija ou de fromage feta 3(hiver)

Farine tout usage dorée 2girofle

un bouquet d'épinards frais (environ 113Noix de toute sorte (hachées)

tasse de fromage Oaxaca ou Muenster râpé 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts ou rouges finement hachés 2(peut être ou écrémé)

(gros tube)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poulet cuit râpé 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont d'excellents choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Un vin que vous pourriez essayer est le Totus Tuus Cava. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.