Chicharrones Guisados (Couennes de Porc Frites Cuites)

Name: Chicharrones Guisados (Couennes de Porc Frites Cuites)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 poivre chipotle en conserve à la sauce adobo; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche hachées et tiges fines, plus plus pour garnir; 4 (peut être ou écrémé) gousses dail moyennes, hachées (environ; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement un quart de bouillon de poulet à faible teneur en sodium fait maison ou acheté en magasin (ou de leau); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon moyen, haché moyen (environ; 2 (peut être ou écrémé) origan mexicain séché; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates prunes en conserve ou fraîches (comme Roma ou San Marzano), coupées en quartiers; 142 Noix de toute sorte (hachées) couennes de porc frites (chicharrones) achetées en magasin; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Queso fresco pour garnir; 1 poivre serrano, haché grossièrement; 680 Noix de toute sorte (hachées) tomatillos (8 à 10 petits), cosses enlevées, écartelées; 2 (hiver) huile de cuisson neutre comme le légume ou le canola

Les Chicharrones Guisados (Couennes de porc frites cuites) ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 351 calories. Pour 2,49 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 71 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, des feuilles et des tiges de coriandre, du sel et du poivre casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est plutôt bon. Essayer Bee Hoon Frit (Vermicelles de Riz) avec du Porc Cuit en conserve, Couennes de Porc au Fromage Bleu Maytag, et Vigorón ou Chicharrón avec Yucca (Écorces de Yuccan et de Porc) pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter l'origan et le cumin et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

¼ Cuillère à Café D'origan

Ajouter les tomatillos, les tomates, le poivre serrano et le poivre chipotle. Grattez tous les morceaux dorés du fond de la casserole et réduisez le feu à moyen. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomatillos et les tomates soient ramollis et que leur jus soit réduit à une consistance épaisse ressemblant à une sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Poivre Serrano

Tomatillos

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet (ou d'eau), porter à frémissement et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Eau

Retirer du feu.

Transférer le mélange dans un robot culinaire.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter la coriandre et traiter jusqu'à consistance lisse, avec une consistance semblable à celle de la farine d'avoine. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre

Avoine

Remettre la sauce en purée dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les chicharrones et porter la sauce à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les chicharrones soient tendres, 10 à 15 minutes, en ajoutant du bouillon supplémentaire ou de l'eau au besoin pour ajuster la consistance du liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couennes De Porc