Chaudrée de Poissons et Crustacés

Name: Chaudrée de Poissons et Crustacés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 bacon, finement coupé en dés; 1 nervure côte de céleri, finement coupée en dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 cp. parmesan râpé farine tout usage; 2 ail haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 16 palourdes littleneck, frottées; 170 piment habenero filet de lotte nettoyé, coupé en cubes de 1 pouce; 24 moules lavées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 1 oignon, coupé en petits dés; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil haché; 2 pommes de terre rouges, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 170 piment habenero filet de saumon sans peau, coupé en cubes de 1 pouce; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

La chaudrée de poisson et de crustacés nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Pour 3,85 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 577 calories, 27g de protéines, et 38g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, du sel et du poivre, des palourdes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est bon. Essayer Chaudrée de Poissons et Crustacés, Chaudrée de Poissons et Crustacés, et Chaudrée de Coquillages pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole, couvrir les pommes de terre avec l'eau et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu modéré jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Retirer du feu et laisser reposer à couvert.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter la moitié de l'oignon et de l'ail et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter le vin et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter les moules, couvrir et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, 3 minutes; transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter les palourdes dans la casserole, couvrir et cuire. Lorsque les palourdes s'ouvrent, transférez-les dans le bol. Filtrer et réserver le liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cerises Confites Supplémentaires

Retirez les moules et les palourdes de leur coquille et hachez-les grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

(recommandé : Sauce A1)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Essuyez la casserole.

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter la 1 cuillère à soupe restante d'huile d'olive et le bacon et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

Ajouter le céleri et le reste de l'oignon et de l'ail. Couvrir et cuire à feu modérément doux jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 7 minutes. Incorporer la farine, puis incorporer progressivement l'eau de cuisson des pommes de terre. Porter à ébullition en fouettant et cuire jusqu'à épaississement léger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Bonbons Sauveteurs

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Ajouter les pommes de terre et la crème et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Ajouter le saumon et la lotte et laisser mijoter à feu modéré, en remuant quelques fois, jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit, 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lotte

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Bonbons Poulpe Brite

Ajouter les moules et les palourdes et verser le liquide de cuisson réservé, en s'arrêtant avant d'atteindre le grain au fond; remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Saler, poivrer et ajouter le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Boîte De Spaghettis Séchés

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Servir la chaudrée dans des bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaudrée

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Equipement

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cerises Confites Supplémentaires

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Ingrédients

Portion:

bacon, finement coupé en dés 1nervure

côte de céleri, finement coupée en dés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1cp. parmesan râpé

farine tout usage 2

ail haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)16

palourdes littleneck, frottées 170piment habenero

filet de lotte nettoyé, coupé en cubes de 1 pouce 24

moules lavées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive extra vierge 1

oignon, coupé en petits dés 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil haché 2

pommes de terre rouges, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce 170piment habenero

filet de saumon sans peau, coupé en cubes de 1 pouce 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Thrive Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.