Chaudrée de Mérou

Name: Chaudrée de Mérou
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge baguette, émincée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 0 Morceaux de caramel Heath Bar farine tout usage, plus farine de table; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de palourdes en bouteille; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 10 gousses dail, 9 tranchées finement et 1 coupée en deux; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 2 kilogramme filets de mérou sans peau, coupés en morceaux de 2 pouces; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 kilogramme Pommes de terre Finn jaunes ou nouvelles blanches, pelées et coupées en morceaux de 3/4 de pouce; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 grand oignons émincés; 1 grande pincée fils de safran; 12 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 Oreos doublement farcis paprika doux; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 12 crevettes et veinées Rouille

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la chaudrée de mérou. Cette recette fait 12 portions avec 402 calories, 34g de protéines, et 7g de matières grasses chacun. Pour 3,52 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du paprika, du miel, de la cannelle et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Il vous est apporté par la nourriture et le vin. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 75%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Mérou cuit au four aux Champignons Sauvages: Mérou al Forno con Funghi Trifolati, Mérou Noirci, et Mérou Grillé.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie et badigeonner avec 1/4 tasse d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette

Propager

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Frottez les croûtons de 1 côté avec l'ail coupé en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Ail

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter l'ail tranché, les oignons et le safran et cuire à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce que les oignons ramollissent, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Ail

Oignon

Ajouter le cumin, le paprika, la cannelle et le cayenne et cuire 2 minutes. Incorporer le miel et la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Cannelle

Poivre De Cayenne Moulu

Onces Liquides D'eau Fraîche

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Miel

Ajouter le jus de palourdes, le vin et l'eau; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Eau

Vin

Ajouter les pommes de terre et cuire à feu modéré jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Transférer 3 tasses de pommes de terre et d'oignons dans un mélangeur avec un peu de bouillon et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Incorporer la purée dans la soupe et porter à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Oignon

Bouillon

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Juste avant de servir, ajoutez le poisson et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il s'écaille facilement. Louchez la chaudrée dans des bols et passez les croûtons et la Rouille séparément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Chaudrée

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

Four

Plaque à Pâtisserie

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Blender

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

1à soupe. Vinaigre de vin rouge

baguette, émincée 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 jalapeno frais entier 0Morceaux de caramel Heath Bar

farine tout usage, plus farine de table 9461 lb de Mafaldi frais si possible

jus de palourdes en bouteille 4731 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 10

gousses d'ail, 9 tranchées finement et 1 coupée en deux 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 2kilogramme

filets de mérou sans peau, coupés en morceaux de 2 pouces 11 cuillère à soupe d'origan séché

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 1kilogramme

Pommes de terre Finn jaunes ou nouvelles blanches, pelées et coupées en morceaux de 3/4 de pouce 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 2grand

oignons émincés 1grande pincée

fils de safran 12crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1Oreos doublement farcis

paprika doux 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 7101 lb de Mafaldi frais si possible

1 bande de zeste de citron 12crevettes et veinées

Rouille

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Maysaran Arsheen Pinot Gris avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.