Ceviche de ville

Name: Ceviche de ville
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 1 avocat, coupé en dés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre de Cayenne (facultatif); 1 Petite poivre du chili serrano, épépiné et émincé; 8 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". coriandre fraîche hachée grossièrement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 12 crevettes et veinées sel casher au goût; 121 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert frais; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus dorange frais; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail zeste dorange râpé; 1 poivron rouge finement haché; 80 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". oignon rouge coupé en deux et émincé; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pétoncles de mer; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées et déveinées; 149 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates épépinées en dés; 1 poivron jaune finement haché

La recette City Ceviche peut être réalisée en 1 heure et 35 minutes environ . Une portion de ce plat contient environ 7 g de protéines , 4 g de matières grasses et un total de 81 calories . Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,11 $ par portion. Cela fonctionne bien comme hors-d'œuvre à un prix raisonnable. Cette recette est appréciée par 2 gourmands et cuisiniers. Cette recette d'Allrecipes nécessite du poivron, du poivre de Cayenne, du jus de citron vert et de la coriandre. Cette recette est typique de la cuisine latino-américaine. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primal . Avec un score cuillère de 48% , ce plat est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : City Girl” Brown City Jambalaya , Ceviche de Camarón con Coco (Ceviche de crevettes à la noix de coco) etCeviche de Camarón con Coco (Ceviche de crevettes à la noix de coco) .

Instructions

Retirez les muscles latéraux durs des pétoncles, si nécessaire ; trancher les pétoncles en deux horizontalement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Remplissez une casserole de 1 litre aux 3/4 avec de l'eau salée et portez-la à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Poudre De Gélatine Au Citron Vert

Ajouter les pétoncles et réduire le feu à feu doux. Pocher les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits, environ 1 minute. Utilisez une écumoire pour transférer les pétoncles dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Matériel que vous utiliserez

Pain Blanc, Croûtes Retirées Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Crème Fouettée Sucrée Et Amandes Effilées Grillées, Facultatif

Remettez l'eau à ébullition et pochez les crevettes de la même manière, en les transférant dans un bol d'eau glacée une fois qu'elles sont devenues opaques à l'intérieur et roses, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Crackers Aux Huîtres, En Accompagnement

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Sucrée Et Amandes Effilées Grillées, Facultatif

Bien égoutter les pétoncles et les crevettes et les sécher; placez-les dans un bol en verre ou en céramique et versez le jus de citron vert et le jus d'orange. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Fruits à Tartiner 100 % Bleuets

2 Ou 3 Traits De Sauce Piquante (recommandé : Tabasco)

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Crackers Aux Huîtres, En Accompagnement

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Sucrée Et Amandes Effilées Grillées, Facultatif

Videz la majeure partie du jus des fruits de mer (laissez-le simplement humide) et mélangez le zeste d'orange, l'oignon rouge, les poivrons rouges et jaunes, la tomate, le piment, la coriandre, le sel, le cumin et le poivre de Cayenne. Réfrigérer 30 minutes supplémentaires. Juste avant de servir, incorporez délicatement l'avocat et arrosez le ceviche d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Jaune

1 Jalapeno Frais Entier

à 2 Piments Rouges Ou Verts, émincés

Zeste D'orange

Jus De Citron Goya

1 Boîte (6 Onces) De Thon Léger Dans L'eau, égoutté Et émietté

1 Boîte (15,5 Onces) De Haricots Rouges Goya, égouttés Et Rincés

6 Oignons Verts (parties Blanches Et Vertes) Tranchés Finement

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Flocons De Piment Rouge Broyés, Plus Un Peu Pour La Garniture

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Argent Sans Pareil

Servir dans des verres à martini ou des verres à margarita à pied.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(comme Hiram Walker)

Equipement

Poudre De Gélatine Au Citron Vert

Pain Blanc, Croûtes Retirées Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Crème Fouettée Sucrée Et Amandes Effilées Grillées, Facultatif

Ingrédients

Portion:

avocat, coupé en dés 0Morceaux de caramel Heath Bar

poivre de Cayenne (facultatif)1Petite

poivre du chili serrano, épépiné et émincé 81 courge jaune, coupée en cubes de 1".

coriandre fraîche hachée grossièrement 0Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 12crevettes et veinées

sel casher au goût 1211 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert frais 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus d'orange frais 12 cuillères à café de poudre d'ail

zeste d'orange râpé 1

poivron rouge finement haché 801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

oignon rouge coupé en deux et émincé 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pétoncles de mer 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes décortiquées et déveinées 1491 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates épépinées en dés 1

poivron jaune finement haché

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Le vin mousseux et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les antipasti. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Vous pouvez essayer le Moscato rose pétillant aux pieds nus. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,9 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.

Moscato rose pétillant aux pieds nus

Le Barefoot Bubbly Pink Moscato est doux et juteux avec des arômes et des saveurs explosives. Mieux servi frais (36-40 degrés F), ce mousseux présente des arômes et des saveurs de jasmin et de mandarine complétés par des notes de framboise rouge, de fraise et de grenade. Profitez de la finale crémeuse et juteuse !