Ceviche de Pétoncles Vif

Name: Ceviche de Pétoncles Vif
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 680 piment habenero pétoncles de la baie; 6 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîchement hachées, ainsi que des feuilles, pour la garniture; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Chili Scotch Bonnet, haché; 454 piment habenero maïs chulpe; 2 jalapenos, graines enlevées et émincées en rondelles; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert frais (11 à 12 citrons verts); 1 cp. parmesan râpé feuilles dorigan fraîches hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 petit oignon rouge coupé en deux et tranché finement; 6 crevettes et veinées Sel; 4 patates douces; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible noix de coco râpée sucrée; 6 crevettes et veinées Noix de coco râpée sucrée, pour la garniture; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de canola ou végétale

Le Ceviche de Pétoncles vif est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 646 calories, 19g de protéines, et 40g de matières grasses chacun. Pour 4,05 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des pétoncles de laurier, du sel, du jus de citron vert et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pacanes au Maïs Et aux Bonbons en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine sud-américaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est solide. Essayer Ceviche de Pétoncles, Ceviche de Pétoncles, et Ceviche de Pétoncles pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Laver les patates douces et les placer dans une casserole profonde avec de l'eau froide pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Petites Patates Douces, Pelées Et Hachées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir suffisamment pour être manipulé. Décollez la peau, coupez-la en morceaux de 1/2 pouce et réservez.

Placer les pétoncles de laurier dans un bol moyen et mélanger délicatement avec le jus de citron vert. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncles De La Baie

Avocat Hass Légèrement écrasé

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Cerises Confites Supplémentaires

Déposer la noix de coco sur une plaque à pâtisserie cerclée et faire griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes, en remuant toutes les quelques minutes pour que la noix de coco grille uniformément. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Égoutter les pétoncles et les transférer dans un bol propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter les oignons, les jalapenos, les raisins secs, la noix de coco grillée, le lait de coco, la coriandre hachée, l'origan, le sel et le poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Chili Scotch Bonnet, Haché

1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Pépites En Forme De Coeur

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

1 Bâton De Cannelle (1-1/2 Pouces)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 3 heures.

Saupoudrer de feuilles de coriandre et de la noix de coco grillée réservée et servir avec de la Canchita sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Pépites En Forme De Coeur

Chauffer le canola ou l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le maïs chulpe, couvrir la casserole et réduire le feu à moyen. Une fois que vous entendez les grains éclater (comme du pop-corn), secouez vigoureusement le pot pour éviter que les grains au fond ne brûlent. Une fois que le popping ralentit, après environ 8 à 10 minutes, égouttez la canchita dans une passoire et frottez avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Assaisonner de sel pendant que le maïs est encore chaud et servir avec du Ceviche de pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Paillettes Colorées Assorties Ou De Sucre Coloré

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

1 Boîte (11,3 Onces) De Nectar De Pêche

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Equipement

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Cerises Confites Supplémentaires

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ingrédients

Portion:

680piment habenero

pétoncles de la baie 6crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîchement hachées, ainsi que des feuilles, pour la garniture 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Chili Scotch Bonnet, haché 454piment habenero

maïs chulpe 2

jalapenos, graines enlevées et émincées en rondelles 5321 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert frais (11 à 12 citrons verts)1cp. parmesan râpé

feuilles d'origan fraîches hachées 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)1petit

oignon rouge coupé en deux et tranché finement 6crevettes et veinées

Sel 4

patates douces 791 lb de Mafaldi frais si possible

noix de coco râpée sucrée 6crevettes et veinées

Noix de coco râpée sucrée, pour la garniture 1771 lb de Mafaldi frais si possible

huile de canola ou végétale

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer le Chardonnay Lapis Luna. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.