Cavatelli à la Sauce à la Viande Sarde

Name: Cavatelli à la Sauce à la Viande Sarde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates écrasées en conserve en purée épaisse (une boîte de 28 onces); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cavatelli congelé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible basilic frais haché; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 3 girofle ail haché; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse italienne chaude, boyaux enlevés; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 oignon haché; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pecorino Romano râpé ou Parmesan, plus pour servir; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Les Cavatelli à la sauce à la viande sarde ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 897 calories. Pour 3,1 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez du persil, des cavatelles, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 73%, ce qui est bien. Essayer Dîner Ce Soir: Sauce à la Saucisse Sarde, Cavatelli maison à la sauce tomate simple, et Cavatelli au Poulet dans une Sauce Crémeuse au Poivron Rouge Rôti pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle à frire ou une marmite, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu modéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter la saucisse et cuire, en cassant la viande avec une fourchette, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage M Zarella Partiellement écrémé Râpé

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Réduire le feu à modérément bas et ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle. Incorporer l'oignon et l'ail. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les tomates, la menthe, le persil, l'eau, le sel et 1 pincée de safran. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Safran

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Pendant ce temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les cavatelli avec la pincée de safran restante jusqu'à ce qu'ils soient cuits, 10 à 15 minutes. Réserver 1/2 tasse d'eau pour les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Les Cavernes

Safran

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter les cavatelli et mélanger avec la sauce à la viande, le basilic, l'eau réservée aux pâtes et le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Les Cavernes

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Abats Et Os De Cou De Dinde

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Servir avec du Pecorino Romano supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino Romano

Substituts de saucisse: Si vous ne trouvez pas de saucisse italienne chaude, utilisez du porc haché ou de la saucisse douce et un quart de cuillère à café de flocons de poivron rouge séchés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage M Zarella Partiellement écrémé Râpé

Porc Haché

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Recommandation de vin: Les vins rouges de Sardaigne sont presque impossibles à trouver aux États-Unis, mais un Cir robuste, fabriqué de l'autre côté de l'eau en Calabre à partir des raisins gaglioppo, sera un excellent substitut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin