Casserole de Tortilla à la Dinde

Casserole de Tortilla à la Dinde
Casserole de tortilla à la dinde est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,28 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 44g de matières grasses, et un total de 674 calories. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Si vous avez de la crème, des feuilles de coriandre, du fromage panela et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile de maïs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau En Mousseline De Citron À La Crème De Framboise en dessert. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il est parfait pour Automne. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 57%. Essayer Casserole de Tortilla à la Dinde de Maman, Casserole de Tortilla à la Dinde, et Casserole de Tortilla de Dinde Moulue pour des recettes similaires.

Instructions

1
Préparez la Salsa de Tomatillo. Dans une casserole lourde non réactive de 6 pintes à feu moyen-vif, mélanger les tomatillos, les piments et l'eau; porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres, environ 10 à 12 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
TomatillosTomatillos
PimentPiment
Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
2
Égoutter en réservant 1/2 à 1 tasse de liquide de cuisson. Travailler par lots, mélanger les tomatillos, les piments, le liquide de cuisson réservé, l'ail et la coriandre dans un mélangeur et mélanger pour obtenir une purée lisse. Dans une poêle épaisse de 12 pouces de profondeur, chauffer l'huile à feu moyen et cuire le mélange de tomatillos pendant environ 10 minutes, en remuant souvent.
Ingrédients dont vous aurez besoin
TomatillosTomatillos
CoriandreCoriandre
PimentPiment
AilAil
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
BlenderBlender
PoêlePoêle
3
Ajouter le sel au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SelSel
4
Préparez la cocotte. Dans une poêle lourde de 10 pouces, chauffer 3/4 tasse d'huile de maïs à feu moyen jusqu'à ce que l'huile brille. À l'aide de pinces, immergez les tortillas, une à la fois, dans l'huile chaude pendant environ 10 secondes (les tortillas doivent rester souples).
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
PincePince
5
Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant pour égoutter. Huiler légèrement un plat allant au four de 13 x 9 pouces et réserver. Dans une poêle antiadhésive lourde de 12 pouces, chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Plaque à PâtisseriePlaque à Pâtisserie
Serviettes En PapierServiettes En Papier
Plat De CuissonPlat De Cuisson
6
Ajouter les deux sortes de courges et cuire à feu moyen environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CourgeCourge
7
Ajouter le maïs et les haricots verts et cuire jusqu'à tendreté, environ 2 à 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Haricots VertsHaricots Verts
MaïsMaïs
8
Saler et poivrer au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
9
Préchauffer le four à 375 degrés. Disposer 6 des tortillas ramollies dans le plat de cuisson préparé, en chevauchant les bords. Couvrir avec la moitié de la dinde râpée, la moitié du mélange de légumes, 1 tasse de fromage, 1 tasse de Salsa de Tomatillo et 3/4 tasse de crème sure. Répétez le processus de superposition avec 6 tortillas supplémentaires, la dinde restante, le mélange de légumes et le fromage, 1 tasse de Salsa de Tomatillo et 3/4 tasse de crème sure. Garnir des 6 tortillas restantes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SureSure
TomatillosTomatillos
4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante
LégumeLégume
FromageFromage
Dinde EntièreDinde Entière
Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)
Matériel que vous utiliserez
Plat De CuissonPlat De Cuisson
FourFour
10
Arroser de 1 tasse de Salsa de Tomatillo, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
TomatillosTomatillos
Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)
Matériel que vous utiliserez
FourFour
Feuille D'aluminiumFeuille D'aluminium
11
Pendant les dernières minutes de cuisson, chauffer les 3 tasses restantes de Salsa de Tomatillo à feu doux et garder au chaud. Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste de la 1/2 tasse de crème sure et le lait; arroser sur la cocotte chaude à la sortie du four.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SureSure
TomatillosTomatillos
Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)
LaitLait
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
BolBol
FourFour
12
Servir la cocotte chaude avec de la Salsa de Tomatillo chaude sur le côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
TomatillosTomatillos
Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)
1
* Vous pouvez remplacer la dinde par du canard, du poulet ou toute autre volaille dans ce plat. (Ravago ne recommande pas d'utiliser du bœuf ou du porc.) Ou, vous pouvez laisser la viande de côté pour faire une entrée végétarienne copieuse.* Cette recette peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur. Suivez la recette en faisant cuire la cocotte, mais n'ajoutez pas la dernière tasse de sauce tomatillo sur le dessus, sinon le plat deviendra trop détrempé. Avant de servir, laisser le plat à température ambiante, puis garnir de la sauce tomatillo et réchauffer au four à 375 °F jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 20 minutes. Vérifiez le plat deux fois pendant le réchauffage; ajoutez plus de sauce tomatillo si elle semble sèche.
Ingrédients dont vous aurez besoin
TomatillosTomatillos
ViandeViande
Dinde EntièreDinde Entière
6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau
BoeufBoeuf
Canard EntierCanard Entier
PorcPorc
Matériel que vous utiliserez
FourFour
2
Réimprimé avec la permission de Fonda San Miguel: Trente ans de nourriture et d'Art par Tom Gilliland, Miguel Ravago et Virginia B. Wood. © 2005 Shearer Publishing Doubleday

Ingrédients

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementchayote* ou autre courge, émincéechayote* ou autre courge, émincée2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementfeuilles de coriandre hachées grossièrementfeuilles de coriandre hachées grossièrement1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementhuile de maïshuile de maïs18tortillas de maïstortillas de maïs2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementgrains de maïs congelés frais ou décongelésgrains de maïs congelés frais ou décongelés5gousses d'ail, hachéesgousses d'ail, hachées4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementharicots verts, cuits à la vapeur et coupés en morceaux de 1 pouceharicots verts, cuits à la vapeur et coupés en morceaux de 1 pouce1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)Huile végétale, pour badigeonner et frireHuile végétale, pour badigeonner et frire227Noix de toute sorte (hachées)tasses de fromage Monterrey Jack ou panela râpétasses de fromage Monterrey Jack ou panela râpé8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgeléeSel de mer au goûtSel de mer au goût8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgeléeSel de mer et poivre noir moulu au goûtSel de mer et poivre noir moulu au goût8piments serrano (épépinés et déveinés pour un plat plus doux)piments serrano (épépinés et déveinés pour un plat plus doux)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementpépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucrépépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré1Oignon jaune moyen, hachéSalsa de TomatilloSalsa de Tomatillo1kilogramme60 tomatillos, décortiqués et rincés (environ60 tomatillos, décortiqués et rincés (environ4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementrestes de dinde, déchiquetésrestes de dinde, déchiquetés2(hiver)2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementPâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de largePâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large31 litre de lait entier, à température ambiantecourgettes, tranchées finementcourgettes, tranchées finement
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions8
Score de santé15
RégimesSans Gluten
Types de platsPlat D'Accompagnement
OccasionsAutomneHiver
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