Cassata alla Siciliana (Tarte à la Crème Sicilienne)

Name: Cassata alla Siciliana (Tarte à la Crème Sicilienne)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, 1/4 tasse de noix de macadamia moulues; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes grillées hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 olives farcies au piment; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cerises confites, hachées; 57 Noix de toute sorte (hachées) chocolat sucré, râpé; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 2 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 6 oeuf; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 2 (hiver) zeste dorange; 680 Noix de toute sorte (hachées) par gâteau; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miel d'agrumes; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) Écorce de pastèque marinée, 1 pot; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre blanc

Cassatan alla Siciliana (Tarte à la Crème Sicilienne) nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 628 calories. Pour 1,6 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des blancs d'œufs, du chocolat, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Tousrecettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 30%. Essayer Cassatan alla Siciliana (Tarte à la Crème Sicilienne), Cassata Siciliana, et Cassata Siciliana pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer le Pan di Spagna (Génoise): Avoir les ingrédients suivants à température ambiante pendant au moins une heure avant la cuisson; 6 œufs, le jus de citron, le zeste d'orange et le xérès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste D'orange

Génoise

Sherry

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Séparer 6 œufs et réserver les blancs d'œufs. Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et colorés au citron. Incorporer le sucre, le jus de citron, le zeste d'orange et le sherry ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande. Battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Jus De Citron

Zeste D'orange

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Sherry

Citron

Sucre

Oeuf

Tamiser la farine 3 fois et incorporer les jaunes d'œufs doucement mais soigneusement. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter le sel et battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Incorporer les jaunes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Farine Tout Usage

Sel

Verser la pâte dans un moule à ressort non graissé de 9 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 50 à 60 minutes. Testez en appuyant légèrement avec le bout du doigt, si le gâteau ressort immédiatement, c'est fait. Laisser refroidir le gâteau dans la casserole et l'inverser sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Poêle

Une fois le gâteau complètement frais, coupez-le en 3 couches et saupoudrez-le de rhum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rum

Pour faire la garniture: Écraser la ricotta très finement avec les mains ou un presse-purée, ajouter 1/2 tasse de sucre de confiserie et battre pendant environ 3 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer 6 cuillères à soupe de rhum, de chocolat sucré râpé, de cerises confites hachées, de cannelle et d'amandes grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Confites

Chocolat

Cannelle

Amandes

Fromage Ricotta

Pomme

Sucre

Rum

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Étaler la garniture à la ricotta sur les couches de génoise, en utilisant un demi-pouce de garniture sur chaque couche. Laissez le dessus et les côtés du gâteau unis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Génoise

Fromage Ricotta

Propager

Pour faire le glaçage: Crème de beurre avec 1 tasse de sucre pâtissier tamisé. Battre les 2 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et incorporer progressivement dans les blancs d'œufs les 1 1/2 tasses de sucre à pâtisserie restantes. Incorporer les blancs d'œufs au mélange de beurre et incorporer 1 cuillère à café d'extrait d'amande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre