Le carpaccio de saumon fumé et de frisée pourrait bien être la recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitive que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Ce hors-d'œuvre contient 296 calories , 9 g de protéines et 25 g de matières grasses par portion. Pour 2,37 $ par portion , cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la laitue frisée, du sirop d'érable, de l'avocat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 2 personnes ont été impressionnées par cette recette. Elle vous est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 70 % . Le carpaccio de fruits à noyau d'été au sirop de vanille et à la crème de gingembre , la frisée aux lardons et les pâtes farfalle artisanales au saumon fumé et à la sauce crémeuse sont très similaires à cette recette.
Instructions
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Regardez comment réaliser cette recette.
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Pour la vinaigrette : Dans un robot culinaire, mélanger la pomme, le vinaigre, le jus de citron, le sirop d'érable, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir
1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec
Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto
1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)
Carrés Chacun) Enrobage De Bonbons Blancs, Hachés Grossièrement
Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées
Matériel que vous utiliserez
Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif
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Placez la laitue, l’avocat et les noix dans un grand bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/2 Tasse De Crème Mexicaine (peut être Remplacée Par De La Crème Fraîche)
Piments Serrano Ou 1 Gros Jalapeño, épépiné Et Haché
1/3 Tasse De Gaufrettes à La Vanille Finement écrasées (environ 10 Gaufrettes)
Matériel que vous utiliserez
2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie
4
Ajoutez les 3/4 de la vinaigrette et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés. Disposez en une seule couche sur un plat et garnissez de saumon fumé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Saumon Fumé
5
Arrosez du reste de vinaigrette et servez.
6
Note du cuisinier : Pour griller les noix, disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/3 Tasse De Gaufrettes à La Vanille Finement écrasées (environ 10 Gaufrettes)
4 à 6 Poitrines De Poulet Avec Os Et Peau
Matériel que vous utiliserez
Crevettes Sautées
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Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement grillés. Laisser refroidir complètement avant de les utiliser.
Matériel que vous utiliserez
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