Cannoli de Ricotta

Name: Cannoli de Ricotta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Oignon jaune moyen, haché huile de canola, pour la friture; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement petites pépites de chocolat; 0 (peut être ou écrémé) peut-on consommer du soda à la crème diététique; 1 blanc dœuf, légèrement battu; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 4 Zeste doranges ou 3 pamplemousses ou 8 citrons coupés en julienne; 3 (hiver) Marsala; 454 Noix de toute sorte (hachées) ricotta de lait de brebis ou de vache, égouttée 1 heure dans un tamis conique doublé dune étamine; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre superfin; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre superfin, à saupoudrer; 2 Oignon jaune moyen, haché Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) beurre non salé; 1 1 livre de courgettes, poudre de cacao non sucrée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) enrobage de bonbon blanc, facultatif; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Cannoli di Ricotta nécessite environ 1 heure et 30 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 56g de matières grasses, et un total de 2516 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 3,53 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de vanille, de minuscules pépites de chocolat, de sucre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est appréciée par 47 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 41%, ce qui est solide. Essayer Cannoli aux Pépites de Chocolat et à l'Orange (Cannoli di Ricotta), Cannoli de Ricotta, et Cannoli à la Ricotta Crémeuse pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le sucre et la poudre de cacao et les couper dans le beurre avec 2 couteaux ou un coupe-pâte, jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Cannelle

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Coupe-pâtisserie

Bol

Ajouter le Marsala et façonner la pâte en boule. Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer. Dans une casserole de 3 1/2 pintes, chauffer l'huile de canola à 350 degrés F. Dans un bol à mélanger, mélanger la ricotta, le sucre, la vanille, le zeste d'orange et les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Verser dans une poche à pâtisserie avec une pointe ouverte et placer au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat

Zeste D'orange

Huile De Canola

Marsala

Fromage Ricotta

Vanille

Pâte

Sucre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Sac à Pâtisserie

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 4 morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler une pièce sur une surface plane avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur de 1/16 pouce. À l'aide d'un emporte-pièce, coupez des cercles de 4 pouces de la pâte. À l'aide du rouleau à pâtisserie, rouler chaque cercle en un ovale et enrouler chaque ovale dans le sens de la longueur autour d'une forme métallique, en scellant les bords avec des blancs d'œufs. Évasez les bords avec les doigts. Déposez délicatement les coquilles de cannoli dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannoli

Blancs D'œufs

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Rouler

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Rouleau à Pâtisserie

Retirer de l'huile avec une cuillère à fente et laisser égoutter sur du papier absorbant. Lorsque les cannoli sont suffisamment frais pour être touchés, éloignez les moules des coquilles. Les coquilles peuvent être faites un jour à l'avance et laissées au repos, non remplies et à découvert. Pour compléter les cannoli, farcir de crème à la ricotta, saupoudrer de sucre en poudre et servir.;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Fromage Ricotta

Coquilles De Pâtes

Crème

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Dans une casserole de 2 pintes, mélanger le sucre et l'eau et porter à ébullition en veillant à ce que tout le sucre soit dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu. Dans une grande casserole, mélanger le zeste et suffisamment d'eau froide pour couvrir et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirez le zeste, rincez à l'eau froide et répétez le processus 2 fois de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Placez le zeste blanchi dans une casserole et versez le sirop sur le zeste, en ajoutant un pouce de plus pour couvrir le zeste. Porter à ébullition, réduire à frémissement et cuire jusqu'à ce que le zeste soit translucide et tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop