Canard de Xérès Rôti

Name: Canard de Xérès Rôti
Prep time: 17 h 20 min
Cook time: 17 h 20 min
Total time: 17 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Morceaux de caramel Heath Bar Eau chaude (100 °F); 3 Morceaux de caramel Heath Bar romarin séché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 2 kilogramme canard congelé; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 3 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché

Le canard de xérès rôti pourrait être la boisson que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 1415 calories, 35g de protéines, et 133g de matières grasses par portion. Pour 3,37 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 37 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Tousrecettes. Un mélange de basilic, de canard, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 17 heures et 20 minutes. Avec une cuillerée score de 84%, ce plat est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Magrets De Canard Rôtis À La Poêle Avec Sauce Au Xérès, Miel Et Thym, Canard à la Vinaigrette aux Noix et au Xérès, et Poulet Rôti à la Sauce Ail-Xérès.

Instructions

Décongeler le canard au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit partiellement décongelé. La peau doit être douce, mais l'intérieur doit toujours être gelé. Sortez le canard de l'emballage et poignardez-le 15 à 20 fois. Assurez-vous que les trous de poignard dépassent la graisse et pénètrent dans la viande. Ceci est très important pour le processus de marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de xérès et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Matériel que vous utiliserez

(112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Placer le canard dans le bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

(112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Étalez le xérès et l'huile d'olive sur tout le canard. Couvrir le bol à mélanger et réfrigérer jusqu'à ce que le canard soit complètement décongelé (fonctionne mieux pendant la nuit).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Livres De Mûres (environ

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

(112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Retirer le canard de la marinade et retirer l'os du cou et les abats de l'intérieur du canard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

Canard Entier

Étalez quelques marinades à l'intérieur du canard. Frottez l'extérieur du canard avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'origan, de romarin et de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur