Cabillaud du Pacifique et Clam Cacciucco

Name: Cabillaud du Pacifique et Clam Cacciucco
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 3 gras de dos de porc; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de tomate de base; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Tomates prunes italiennes, concassées ou en purée; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots cannellini cuits; 2 oignon céleri, coupé en dés; 2 branches de céleri, coupées en fines tranches sur le biais; 1 pain ciabatta, coupée en tranches de 4 (3/4 po) dépaisseur; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de morue nettoyés, coupés en 4 morceaux; 1 pincée Pincée de poivron rouge écrasé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles dscarole; 1 bulbe de fenouil, tranché mince, réserver les frondes pour la garniture; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". os de poisson blanc, comme la morue; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson léger; 2 girofle ail, écrasé; 3 girofle ail, tranché mince; 1 gousse dail; 6 crevettes et veinées Sel casher; 16 palourdes littleneck; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge de haute qualité; 1 oignon coupé en dés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, tranché; 1 pincée Grand safran; 6 crevettes et veinées Sel; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". coquilles de crevettes; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées et déveinées, coquilles de réserve pour le stock; 1 paquet de thym; 3 brins de thym; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Cabillaud et Palourde du Pacifique Cacciucco est un sans produits laitiers et pescatarien recette avec 6 portions. Pour 9,88 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 76g de protéines, 63g de matières grasses, et un total de 1106 calories. 11 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Un mélange d'huile d'olive, d'huile d'olive, de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il fonctionne mieux comme plat principal, et se fait dans environ 1 heure et 50 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 87%, ce qui est excellent. Des recettes similaires incluent Cabillaud du Pacifique et Clam Cacciucco, Black Bass et Gamberi Cacciucco, et Cacciucco (Ragoût de Fruits de mer Toscans) #FishFridayFoodies.

Instructions

Chauffer une marmite légèrement recouverte d'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail et le sel, au goût, et faire suer pendant 3 à 4 minutes. Incorporer les arêtes de poisson et les coquilles de crevettes et remplir la casserole d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Ail

Coquilles De Pâtes

Crevette

Oignon

Eau

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les feuilles de laurier et le thym et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Filtrer le liquide dans un bol et réserver. Voilà! Poissonnerie !

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Thym

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer une grande casserole légèrement recouverte d'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les oignons, le fenouil, le céleri et une grosse pincée de sel. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et très aromatiques, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Fenouil

Oignon

Sel

Ajouter l'ail et le poivron rouge écrasé et cuire encore 3 à 4 minutes. Incorporer le vin et réduire de moitié. Assaisonner de sel. Il est important d'assaisonner tout au long du chemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Ail

Sel

Vin

Ajouter 2 litres de bouillon de poisson et le safran. Incorporer la purée de tomates, le thym et les feuilles de laurier. Assaisonner de sel et cuire de 20 à 30 minutes. Le bouillon final devrait être une soupe très jolie et savoureuse. Goûtez et ajoutez du sel, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Bouillon

Tomate

Safran

Thym

Sel

Soupe

Retirer et jeter le paquet de thym et les feuilles de laurier. Réserve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Thym

Chauffer à feu vif une sauteuse à côtés droits, légèrement recouverte d'huile d'olive. Assaisonnez la morue de sel, ajoutez-la à la poêle et faites-la dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Sel

Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la morue de la casserole dans une grande assiette et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter la graisse de la poêle et ajouter les palourdes et environ 4 tasses de bouillon de tomates. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, environ 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Bouillon

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes et la morue avec les haricots et l'scarole. Couvrir et cuire jusqu'à ce que la morue et les crevettes soient cuites et que l'escarole soit flétrie. Si à un moment donné la soupe a trop cuit, ajoutez plus de bouillon de tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

Crevette

Tomate

Haricot

Bouillon

Soupe

Morue

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Placer les tranches de pain sur le gril et faire griller des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Retirer et frotter avec de l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Assaisonnement Sec Frotter

Arroser d'huile d'olive et couper en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Retirez la morue, les palourdes et les crevettes de la poêle et mettez-les dans un bol. Déposer les haricots et les escaroler dans des bols de service. Verser dans le bouillon de tomates et disposer la morue, les palourdes et les crevettes sur les haricots et l'escarole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

Crevette

Tomate

Haricot

Bouillon

Palourde

Morue

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Poêle

Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de frondes de fenouil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Fenouil

Servir 2 tranches de pain grillé avec chaque portion.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Fantasico!!!

Equipement

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 3

gras de dos de porc 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de tomate de base 7941 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Tomates prunes italiennes, concassées ou en purée 3551 lb de Mafaldi frais si possible

haricots cannellini cuits 2oignon

céleri, coupé en dés 2

branches de céleri, coupées en fines tranches sur le biais 1pain

ciabatta, coupée en tranches de 4 (3/4 po) d'épaisseur 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de morue nettoyés, coupés en 4 morceaux 1pincée

Pincée de poivron rouge écrasé 4731 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles d'scarole 1

bulbe de fenouil, tranché mince, réserver les frondes pour la garniture 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

os de poisson blanc, comme la morue 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poisson léger 2girofle

ail, écrasé 3girofle

ail, tranché mince 1

gousse d'ail 6crevettes et veinées

Sel casher 16

palourdes littleneck 6crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge 6crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge de haute qualité 1

oignon coupé en dés 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, tranché 1pincée

Grand safran 6crevettes et veinées

Sel 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

coquilles de crevettes 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes décortiquées et déveinées, coquilles de réserve pour le stock 1

paquet de thym 3

brins de thym 4731 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars par bouteille.