Burritos de Steak à Jupe Marinée

Name: Burritos de Steak à Jupe Marinée
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir; 4 (hiver) huile de canola, divisée; 2 (hiver) sucre brun foncé, sans emballage; 6 à 8 tortillas de farine molle; 1 pincée Pincer le sucre granulé; 2 (hiver) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 3 limes, 1/2 jus de citron vert, limes restantes coupées en quartiers; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 6 cippolini ou oignons perlés ou chaudière, pelés et coupés en rondelles de 1/4 à 1/2 pouce dépaisseur; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (meilleure qualité), pour arroser; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 454 Noix de toute sorte (hachées) cheddar fort, râpé à laide des grands trous de la râpe; 1 steak de jupe, environ 2 livres, coupé en 4 morceaux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre blanc entiers; 2 (hiver) graines de coriandre entières

La recette de Burritos de Steak de Jupe Marinée pourrait satisfaire votre envie mexicaine dans environ 1 heure et 40 minutes. Pour 2,6 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 45g de matières grasses, et un total de 617 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez jusqu'à 8 tortillas de farine, du sucre granulé, des oignons de chaudière et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre brun foncé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Brun au Beurre Brun en dessert. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est solide. Essayer Steak de Jupe Marinée, Steak De Jupe Marinée Asiatique, et Steak De Jupe Mariné Au Soja Et À L'Agave pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Ajouter les grains de poivre noir, les grains de poivre blanc, les graines de coriandre et les flocons de poivre dans une sauteuse à feu moyen. Griller jusqu'à ce qu'ils commencent à sentir aromatique, environ 1 à 2 minutes. Écrasez-les dans un mortier et un pilon, ou retirez-les sur une planche à découper et écrasez-les avec le fond d'une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir

Grains De Poivre Blanc

Graines De Coriandre Entières

Poivrer

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Planche à Découper

Poêle

Ajouter le sucre et le sel et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Sel

Enduisez 1 côté de chaque morceau de steak d'une faible couche du mélange de grains de poivre. Tournez-les de l'autre côté et répétez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Mettez le steak sur une plaque à pâtisserie ou un plat en terre cuite. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure à toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Mettez les tranches d'oignon dans un bol en verre et écartez-les doucement avec vos doigts jusqu'à ce que vous ayez beaucoup de tours individuels.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le vinaigre de vin rouge et le sucre. Utilisez vos doigts pour enrober les oignons avec le vinaigre. Appuyez-les dans le bol et couvrez-les d'une pellicule plastique. Réserver pour laisser mariner jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Rouge

Vinaigre

Oignon

Sucre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Chauffer 2 poêles en fonte suffisamment grandes pour contenir les steaks.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans chaque casserole. Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, assaisonnez légèrement le steak de sel et utilisez une paire de pinces métalliques pour mettre délicatement les steaks dans l'huile chaude. Cuire à feu vif, de 2 à 3 minutes, du premier côté. Si le steak devient trop brun, baissez légèrement le feu pendant la cuisson. Retournez le steak du deuxième côté et faites cuire 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pince

Poêle

Retirez le steak et laissez-le "reposer" sur une surface plane, 10 minutes. Essuyez les poêles et utilisez-les pour réchauffer les tortillas, 1 à la fois, à feu doux. Alternativement, "char" les tortillas pendant quelques secondes sur une flamme nue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Dans un petit bol, mélanger les tomates cerises avec le jus de 1/2 citron vert, le sel au goût et les feuilles de coriandre cueillies. Remuer pour mélanger et goûter pour assaisonner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate Cerise

Coriandre Fraîche

Assaisonnement

Jus

Chaux

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffez le four à 250 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Trancher le steak, contre le grain, en fines tranches. Mettez une tortilla sur une surface plane. Disposer une partie de la viande, du mélange de tomates, du fromage et des oignons marinés en ligne uniforme au centre de la tortilla. Rappelez-vous que les burritos les plus savoureux sont ceux qui ont un mélange de toutes les saveurs différentes dans les garnitures de chaque bouchée. Pliez les bords au centre et enroulez-le en appuyant pendant que vous roulez pour garder sa forme. Gardez-le au chaud sur une assiette dans le four entier vous roulez les autres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Mariné

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Fromage

Tomate

Grain

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les burritos du four et servir immédiatement.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

grains de poivre noir 4(hiver)

huile de canola, divisée 2(hiver)

sucre brun foncé, sans emballage 6

à 8 tortillas de farine molle 1pincée

Pincer le sucre granulé 2(hiver)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 3

limes, 1/2 jus de citron vert, limes restantes coupées en quartiers 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive 6

cippolini ou oignons perlés ou "chaudière", pelés et coupés en rondelles de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (meilleure qualité), pour arroser 2(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 454Noix de toute sorte (hachées)

cheddar fort, râpé à l'aide des grands "trous" de la râpe 1

steak de jupe, environ 2 livres, coupé en 4 morceaux 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

grains de poivre blanc entiers 2(hiver)

graines de coriandre entières

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Napa Robert Mondavi avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.