Bun Mang Ga (Pousses de Bambou Vietnamiennes et Soupe de Nouilles de Riz aux Vermicelles de Poulet)

Name: Bun Mang Ga (Pousses de Bambou Vietnamiennes et Soupe de Nouilles de Riz aux Vermicelles de Poulet)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 4 jeunes pousses de bambou fraîches; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement nÆ°á »› c sauce à tremper máºm; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 3 gouttes de sauce soja; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chou chinois; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de canola (ou toute huile neutre); 2 carcasses de poulet; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 2 poulets entiers; 5 (hiver) sauce chili à lail; 3 (hiver) 2 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 navet daikon; 3 pouce gingembre frais; 2 laitue iceberg, coupée en morceaux de 2 pouces; 3 lime; 6 brins Menthe vietnamienne; 2 Piments jalapeÃ±o; 1 paquet nouilles de vermicelles de riz épaisses séchées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (peut être ou écrémé) sel dassaisonnement aux champignons; 2 échalote; 1 pouce sucre de roche; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 6 brins Basilic thaï; 4 piments doiseaux thaïlandais rouges; 1 oignon blanc (saveur plus douce); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre blanc; 4 oignons jaunes; 3 brins ngÃ2 gai (voir conseils); 3 brins rau rÄƒm (voir conseils)

La recette Bun Mang Ga (Pousses de Bambou Vietnamiennes et Soupe de Nouilles de Riz aux Vermicelles de Poulet) pourrait satisfaire votre envie vietnamienne en environ 45 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 312 calories, 4g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. Pour 1,77 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé cette soupe. Un mélange de piments d'oiseaux thaïlandais, de rau räƒm, de chou et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de phamfatale.com a 2 ventilateurs. Il est parfait pour Automne. Avec une cuillerée score de 68%, ce plat est bon. Essayer Curry De Poulet Thaï Aux Pousses De Bambou, Pousses de Bambou de Poulet Sautées dans une Sauce aux Haricots Noirs, et Soupe de Nouilles de Riz Vietnamienne au Bœuf pour des recettes similaires.

Instructions

Remplissez une casserole de taille moyenne d'environ 2 litres d'eau. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les nouilles aux vermicelles de riz. Attendez que l'eau revienne à ébullition (environ 1-2 minutes) puis baissez le feu à moyen-doux pendant environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermicelles De Riz

Pâte

Eau

Égoutter le liquide. Rincez les nouilles. Mettez les nouilles de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Chauffer environ 1 pouce d'huile de canola dans une poêle. Faire revenir 3 oignons et échalotes dans l'huile, en remuant fréquemment pour éviter que les oignons ne brûlent jusqu'à ce que la couleur soit uniformément dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

échalote

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.Porter à ébullition environ 7 litres d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Ajouter le gingembre tranché, les oignons frits et les échalotes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Frits

échalote

Gingembre

Ajouter les 2 poulets entiers et les carcasses de poulet au bouillon d'oignon. Cuire environ 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Oignon

Retirez les poulets entiers du pot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laissez-les refroidir un peu jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler sans gêne. Faites plusieurs incisions diagonales profondes dans toute la chair des oiseaux.

Remettez les poulets dans le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet

Bouillon

Ajouter le daikon, l'oignon entier, le sucre de roche et le sel d'assaisonnement aux champignons. Porter à ébullition et laisser mijoter encore 30 minutes jusqu'à ce que l'oignon entier et le daikon soient tendres et tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Assaisonné

Champignon

Radis Daikon

Oignon

Sucre

Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu au goût.Assaisonner de sel. Porter à ébullition, puis baisser immédiatement le feu à ébullition douce. Cuire encore 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Sel

Retirez les poulets et déchiquetez la viande. Mettez la viande de côté sur un platter.In dans une casserole profonde différente, porter à ébullition environ 1 litre de bouillon de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les pousses de bambou tranchées et cuire jusqu'à tendreté (environ 10-15 minutes). Être organisé. Alignez 8 grands bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pousses De Bambou

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez des nouilles vermicelles, de l'oignon blanc haché, du chou râpé, des oignons verts, des germes de soja, de la coriandre et les autres herbes vietnamiennes dans chaque bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Oignons Verts

Oignon Blanc

Coriandre

Chou

Pâte

Herbe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les nouilles de riz bouillies et égouttées, puis le bouillon bouillant avec des pousses de bambou tranchées. Garnir de poulet râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Pousses De Bambou

Nouilles De Riz

Bouillon

Servir avec une sauce chili à l'ail, du basilic thaï, de la menthe, des piments jalapeno et des piments d'oiseaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Chili à L'ail

Piment Jalapeno

Basilic Thaï

Piment

Menthe

Verser un peu de nc mm dans le bouillon pour terminer.Creusez!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Equipement

Poêle

Serviettes En Papier

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Poêle à Sauce

Bol

Ingrédients

Portion:

jeunes pousses de bambou fraîches 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

nÆ°á »› c sauce à tremper máºm 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

3 gouttes de sauce soja 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chou chinois 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile de canola (ou toute huile neutre)2

carcasses de poulet 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 2

poulets entiers 5(hiver)

sauce chili à l'ail 3(hiver)

2 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café d'huile d'olive 1

navet daikon 3pouce

gingembre frais 2

laitue iceberg, coupée en morceaux de 2 pouces 3

lime 6brins

Menthe vietnamienne 2

Piments jalapeÃ±o 1paquet

nouilles de vermicelles de riz épaisses séchées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(peut être ou écrémé)

sel d'assaisonnement aux champignons 2

échalote 1pouce

sucre de roche 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 6brins

Basilic thaï 4

piments d'oiseaux thaïlandais rouges 1

oignon blanc (saveur plus douce)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre blanc 4

oignons jaunes 3brins

ngÃ2 gai (voir conseils)3brins

rau rÄƒm (voir conseils)

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Tanian et Vincent Careme Terre Brûlée avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.