Brownies tourbillonnés au caramel et au beurre de cacahuète

Name: Brownies tourbillonnés au caramel et au beurre de cacahuète
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 24
Cuisine: Américain
Ingredients: 57 piment habenero bittersweet chocolate, coarsely chopped, plus 4 ounces; 110 piment habenero packed light brown muscavado sugar; 110 piment habenero packed light brown muscavado sugar; 1 cp. parmesan râpé assortiment de pépites de couleurs assorties ou de sucre coloré; 4 grand (partiellement & ); 1 Oreos doublement farcis poudre despresso; 300 piment habenero 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 119 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel fin; 1 pincée Pincez le sel de mer; 129 piment habenero beurre darachide lisse; 50 piment habenero avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 125 piment habenero farine tout usage non blanchie; 227 piment habenero (2 bâtonnets) beurre non salé, coupé en morceaux; 170 piment habenero high-quality unsweetened chocolate, coarsely chopped; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) (recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) extrait de vanille pure; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Les brownies tourbillonnés au caramel et au beurre de cacahuète sont un dessert américain. Une portion contient 274 calories , 4 g de protéines et 18 g de matières grasses . Pour 45 cents par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 24 personnes. Si vous avez des œufs, de la cassonade muscavado, de la poudre d'espresso et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 13 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes . Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score cuillère pas si bon de 21 % . Essayez les brownies tourbillonnés au caramel et au beurre de cacahuète, les brownies fondants tourbillonnés au beurre de cacahuète et les brownies tourbillonnés de biscuits et de crème au beurre de cacahuète au chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Faites mijoter la crème à feu doux dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Muscavado Roux

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Sucre Muscavado Brun Clair, Tassé

Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu vif et cuire sans remuer jusqu'à ce qu'ils soient ambrés. Incorporer lentement la crème tiède jusqu'à consistance lisse et laisser cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Muscavado Brun Clair Emballé

Sucre Muscavado Roux

1/2 Tasse De Sucre Muscavado Brun Clair, Tassé

Matériel que vous utiliserez

Sucre Muscavado Brun Clair Emballé

1 Tasse (2 Bâtonnets) De Beurre Non Salé, Coupé En Morceaux

Retirer du feu et incorporer le beurre de cacahuète, le sirop de maïs, le sel marin et 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Non Sucré De Haute Qualité, Haché Grossièrement

Chocolat Non Sucré De Haute Qualité, Haché Grossièrement

Assortiment De Pépites De Couleurs Assorties Ou De Sucre Coloré

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Transférer dans un bol et laisser refroidir jusqu'à épaississement à température ambiante, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Placez une grille au milieu du four et préchauffez le four à 325 degrés F. Tapissez un plat allant au four de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium, en laissant un surplomb sur les extrémités étroites. Vaporisez le papier d’aluminium et le moule avec un spray antiadhésif.

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Mélangez le beurre, le chocolat non sucré, 2 onces de chocolat mi-amer et la poudre d'espresso dans un bol moyen posé sur une casserole d'eau frémissante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Pépites De Chocolat Au Lait Et De Caramel

(ou ½ Tasse) De Beurre Non Salé, Coupé En Cubes

Expresso Instantané

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Laissez fondre le chocolat à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, les deux sucres, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre Et Crème Fouettée, Facultatif

Cerises Confites Supplémentaires

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Incorporer le mélange de chocolat fondu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Racler les parois du bol. Incorporer la farine en 2 fois (la pâte sera épaisse). Incorporer les 4 onces restantes de chocolat doux-amer haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Pépites De Chocolat Au Lait Et De Caramel

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des cuillerées de la moitié du caramel au beurre de cacahuète tous les 2 pouces sur le dessus de la pâte. Ajouter délicatement le reste de la pâte et lisser le caramel. Lissez le dessus et versez le reste du caramel dessus. Utilisez un couteau à beurre pour faire tourner la pâte afin d'obtenir un effet marbré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire En Gel Rouge, Vert, Jaune Et Bleu

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Chocolats Enrobés De Bonbons Bleus Ou Bonbons Gélifiés Bleus

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit pris mais encore mou et que les bords soient gonflés et commencent tout juste à se détacher des parois du moule, environ 23 à 25 minutes. Un cure-dent inséré au centre en ressortira encore gluant (soyez courageux ! La cuisson sous-cuite des brownies est l'un des secrets de leur texture fondante).

Matériel que vous utiliserez

Chewing-gum à La Menthe Verte

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Transférer le moule sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits M&M à L'orange

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Pour des coupes les plus nettes, réfrigérez la poêle pendant environ 20 minutes avant de couper les brownies. À l’aide du papier d’aluminium, retirez la tranche de brownie de la poêle. Retirez délicatement le papier d'aluminium et placez le brownie sur une grande planche à découper. Avec un grand couteau bien aiguisé, coupez les brownies en 48 carrés. (Les brownies peuvent être conservés dans un contenant hermétique, à température ambiante, jusqu'à 3 jours ; ils peuvent également être congelés, bien emballés, jusqu'à 2 semaines.)

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

1 Rouleau De Fruits Jaunes

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Equipement

1/2 Tasse De Sucre Muscavado Brun Clair, Tassé

Sucre Muscavado Brun Clair Emballé

1 Tasse (2 Bâtonnets) De Beurre Non Salé, Coupé En Morceaux

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Chocolats Enrobés De Bonbons Bleus Ou Bonbons Gélifiés Bleus

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Chewing-gum à La Menthe Verte

Biscuits M&M à L'orange

Planche à Découper

1 Rouleau De Fruits Jaunes

Ingrédients

Portion:

57piment habenero

bittersweet chocolate, coarsely chopped, plus 4 ounces 110piment habenero

packed light brown muscavado sugar 110piment habenero

packed light brown muscavado sugar 1cp. parmesan râpé

assortiment de pépites de couleurs assorties ou de sucre coloré 4grand

(partiellement & )1Oreos doublement farcis

poudre d'espresso 300piment habenero

1/2 tasse de Hershey's Kisses 1191 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)0cp. légume (c.-à-d. épinards)

sel fin 1pincée

Pincez le sel de mer 129piment habenero

beurre d'arachide lisse 50piment habenero

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 125piment habenero

farine tout usage non blanchie 227piment habenero

(2 bâtonnets) beurre non salé, coupé en morceaux 170piment habenero

high-quality unsweetened chocolate, coarsely chopped 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

(recommandé : Pillsbury Grands! Biscuits)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

extrait de vanille pure 591 lb de Mafaldi frais si possible

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Sherry à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont mes meilleurs choix pour les brownies. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer le Concerto Lambrusco Reggiano de Médicis Ermete. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 23 dollars par bouteille.