Brodetto de Poisson

Name: Brodetto de Poisson
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 425 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières; 2 brins feuilles de basilic frais, déchirées; 3 (hiver) persil frais haché; 3 girofle ail haché; 3 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 454 Noix de toute sorte (hachées) queue de homard; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 grand oignon, tranché; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de livèche en poudre; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de sole; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le brodetto de poisson pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette donne 8 portions avec 299 calories, 23g de protéines, et 9g de matières grasses chacun. Pour 5,4 $par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Allrecipes a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. Si vous avez de l'oignon, du sel et du poivre, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Avec une cuillère score de 42%, ce plat est solide. Essayer Brodetto: Soupe de Poisson, Brodetto-Soupe de Poisson Italienne, et Restaurants romantiques à Brodetto pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez le homard et la sole en morceaux de 1 pouce. Mélanger le homard et la sole avec les crevettes et le jus de citron, réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Seul

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'ail et les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Verser les tomates, le vinaigre et le vin; porter à ébullition et cuire environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Verser l'eau; ajouter le poisson mariné, le basilic et le persil; laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que le homard soit bien cuit. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Servir avec un bon pain croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)425Noix de toute sorte (hachées)

tomates entières 2brins

feuilles de basilic frais, déchirées 3(hiver)

persil frais haché 3girofle

ail haché 3(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 454Noix de toute sorte (hachées)

queue de homard 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1grand

oignon, tranché 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de livèche en poudre 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre au goût 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de sole 2Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui vont avec chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le Alsace Willm Pinot Gris Reserve avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.

Alsace Willm Pinot Gris Réserve

D'une robe dorée intense avec des notes d'ocre, le vin a un nez de fruits mûrs, de coing. En bouche l'attaque est à la fois souple et ample, avec des notes de miel et d'épices. La finale équilibre parfaitement le sucre et l'acidité.Accompagnez ce vin de foie gras poêlé, de viandes blanches grillées ou rôties (porc, veau), de lapin, de volaille à la crème, de poisson fumé, de plats aux champignons comme le risotto.