Brochettes de Porc au Romesco

Name: Brochettes de Porc au Romesco
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Amandes Marcona; 2 tomates de bœuf, hachées grossièrement; 2 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain rassis (1/2 pouce dépaisseur); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché graines de cumin, grillées et finement moulues dans un moulin à épices; 1 Aneth frais, cueilli ail, pelé et haché finement; 3 gousses dail, écrasées; 6 crevettes et veinées Sel casher; 1 citron, zesté et juicé; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de persil hachées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché pimenton; 283 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO poivrons piquillo, hachés grossièrement; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO longe de porc, coupée en cubes de 1 pouce; 1 Morceaux de caramel Heath Bar flocons de poivrons rouges écrasés; 1 pincée Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés; 1 pincée Pincée de safran; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre de xérès

Brochettes de porc au Romesco prend environ 3 heures et 5 minutes du début à la fin. Une portion contient 469 calories par jour, 39g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 3,92 per par portion. 39 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Cette recette de Foodnetwork nécessite de l'huile d'olive, des flocons de piment, du piment et de l'ail. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine européenne. Cela fonctionne bien comme plat principal. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 93%, ce qui est super. Brochettes De Porc À La Sauce Romesco, Brochettes De Flétan Au Romarin Avec Sauce Romesco, et Brochettes de Poulet Grillées à la Sauce Romesco sont très similaires à cette recette.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: brochettes en bois

Matériel que vous utiliserez

2 Livres De Crevettes Géantes, Décortiquées Et Déveinées, Queues Laissées Intactes

Mélanger le cumin, le piment, le poivron rouge écrasé, l'ail, le zeste et le jus de citron et le sel. Remuer pour mélanger et ajouter suffisamment d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte lâche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Argent Sans Pareils

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

Poudre De Pimenton

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

1 Cuillère à Soupe De Sucre Rouge Grossier

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Ajouter le porc et mélanger pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Laisser reposer à température ambiante jusqu'à 2 heures ou réfrigérer toute la nuit

Romesco: Cela peut tout à fait être fait à l'avance et conservé au réfrigérateur pour tout besoin de viande ou de poisson grillé!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romesco

Bonbons Poulpe Brite

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Préchauffer le gril à feu moyen

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Enduisez une sauteuse d'huile d'olive et ajoutez l'ail et le poivron rouge écrasé. Porter la casserole à feu moyen. Lorsque l'ail est très aromatique et commence à devenir doré, ajoutez les tomates et les poivrons piquillo. Assaisonner de sel, au goût, et cuire jusqu'à ce que la tomate soit très tendre et pâteuse, environ 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Poivre Piquillo

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Retirer du feu et laisser refroidir.

Griller le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Une fois refroidi au toucher, coupez-le en cubes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges (environ 5), Coupées En Tranches

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Dans un robot culinaire, mixer les amandes et les cubes de pain jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte grossière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouilles à Tarte

Crostini Frottés à L'ail, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Ajouter le mélange de tomates cuites et incorporer le safran, le vinaigre de xérès et le persil. Pulse, pulse, pulse pour réduire en purée. Goûtez et assaisonnez avec du sel, si nécessaire. Ça devrait être vraiment délicieux!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

Safran

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou quelques cuillères à soupe d'eau si le mélange est vraiment épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

1 Bande De Zeste De Citron

Avant de griller, embrocher le porc pour faire des brochettes, en mettant environ 4 à 5 morceaux de viande sur chaque brochette. Ne pas coincer la viande très près l'une de l'autre, ce n'est pas grave si la viande se touche, mais faites-le sans serrer pour que la chaleur puisse atteindre tous les côtés et cuire uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Confiture

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Brossez le gril avec une brosse métallique, puis frottez-le avec une serviette huilée pour ramasser les morceaux de crudité détachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Griller les brochettes de tous les côtés pour que chaque côté soit bien bruni (les aliments bruns ont bon goût), environ 7 à 8 minutes au total.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer les brochettes du gril dans un plat de service et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Servir avec la sauce Romesco.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Equipement

2 Livres De Crevettes Géantes, Décortiquées Et Déveinées, Queues Laissées Intactes

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

Amandes Marcona 2

tomates de bœuf, hachées grossièrement 22 cuillères à soupe de beurre fondu

pain rassis (1/2 pouce d'épaisseur)11 cuillère à soupe d'origan séché

graines de cumin, grillées et finement moulues dans un moulin à épices 1Aneth frais, cueilli

ail, pelé et haché finement 3

gousses d'ail, écrasées 6crevettes et veinées

Sel casher 1

citron, zesté et juicé 6crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

feuilles de persil hachées 11 cuillère à soupe d'origan séché

pimenton 283paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

poivrons piquillo, hachés grossièrement 907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

longe de porc, coupée en cubes de 1 pouce 1Morceaux de caramel Heath Bar

flocons de poivrons rouges écrasés 1pincée

Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés 1pincée

Pincée de safran 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigre de xérès

Vin recommandé: Tempranillo, Grenache, Albarino

Tempranillo, Grenache et Albarino sont mes meilleurs choix pour l'espagnol. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. L'Enate Tempranillo avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.

Enate de Tempranillo

Des nuances de bonbons à la fraise et de liqueur se mêlent de manière ludique aux baies rouges et aux cerises. La fusion de tanins savoureux et d'une acidité fraîche donne une texture lisse et bien arrondie, qui à son tour conduit à une finale crémeuse en bouche.En raison du caractère jeune du vin, il est préférable de le servir légèrement frais. C'est l'accompagnement parfait des tapas espagnoles comme les croquettes de morue, le boudin noir et le riz noir sans oublier les plats froids de poisson et les pâtes.