Brochettes d'Agneau et de Figues Grillées avec Glaçage Menthe Poivrée et Aubergines Grillées

Brochettes d'Agneau et de Figues Grillées avec Glaçage Menthe Poivrée et Aubergines Grillées
Des Brochettes d'Agneau et de Figues grillées avec Glaçage Menthe-Poivre et Aubergines grillées pourraient être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 399 calories, 32g de protéines, et 17g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 4,96 per par portion. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez des graines de cumin, un gigot d'agneau, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Brochettes d'Agneau et de Figues Grillées avec Glaçage Menthe Poivrée, Agneau Grillé Aux Aubergines, Menthe Et Feta, et Brochettes d'Agneau au Curry Indien avec Chutney de Nectarine Grillé à la Menthe et Pita.

Instructions

1
Faire un glaçage menthe-poivre
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoivrerPoivrer
VitrageVitrage
MentheMenthe
2
Dans une petite casserole à feu modéré, mélanger la confiture, le vinaigre, les flocons de poivron rouge et le zeste de citron. Porter à ébullition, puis baisser le feu à feu doux et laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Flocons De Poivron RougeFlocons De Poivron Rouge
Zeste De CitronZeste De Citron
VinaigreVinaigre
ConfitureConfiture
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
3
Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes. Incorporer la menthe et réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MentheMenthe
4
Préparer le gril pour la cuisson
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
5
Si vous utilisez un gril à charbon de bois, ouvrez les évents en bas, puis allumez du charbon de bois. Le feu de charbon de bois est moyennement chaud lorsque vous pouvez tenir votre main à 5 pouces au-dessus du rack pendant 4 à 5 secondes. Si vous utilisez un gril à gaz, préchauffez les brûleurs à haute température avec la hotte fermée 10 minutes, puis baissez à modérément haute.
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
6
Agneau de préparation
Ingrédients dont vous aurez besoin
AgneauAgneau
7
Dans un moulin à épices électrique ou un moulin à café propre, mélanger les graines de cumin et de coriandre. Pulser plusieurs fois pour broyer grossièrement. Dans un grand bol, mélanger l'agneau, les figues et l'huile d'olive.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De Coriandre EntièresGraines De Coriandre Entières
Huile D'oliveHuile D'olive
CaféCafé
Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché GrossièrementOignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement
FigueFigue
AgneauAgneau
Matériel que vous utiliserez
BolBol
8
Ajouter l'ail, le cumin moulu et la coriandre, le sel et le poivre, et mélanger doucement pour mélanger. Enfiler des cubes d'agneau et des figues sur des brochettes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cumin MouluCumin Moulu
Ragoût D'agneauRagoût D'agneau
CoriandreCoriandre
AilAil
PoivrerPoivrer
FigueFigue
SelSel
Matériel que vous utiliserez
BrochetteBrochette
9
Préparation aubergine
Ingrédients dont vous aurez besoin
AubergineAubergine
10
Disposer les tranches d'aubergines sur un plateau. Frottez chaque tranche des deux côtés avec de l'huile et saupoudrez de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
AubergineAubergine
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
11
Griller l'agneau et l'aubergine
Ingrédients dont vous aurez besoin
AubergineAubergine
AgneauAgneau
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
12
Disposer les brochettes et les aubergines sur le gril. Cuire les aubergines, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les tranches soient dorées et humides, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Cuire l'agneau à une cuisson légèrement inférieure à celle désirée (les cubes continueront à cuire après avoir été retirés du gril), en les retournant une fois et en les badigeonnant de glaçage pendant les 30 dernières secondes de cuisson de chaque côté, environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AubergineAubergine
VitrageVitrage
AgneauAgneau
Matériel que vous utiliserez
BrochetteBrochette
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
13
Disposer les tranches d'aubergines sur le plat de service, garnir de brochettes et servir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AubergineAubergine
Matériel que vous utiliserez
BrochetteBrochette
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions6
Score de santé40
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