Boulettes de Viande Grillées avec Sauce au Yogourt aux Épices Indiennes

Name: Boulettes de Viande Grillées avec Sauce au Yogourt aux Épices Indiennes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar Cayenne; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frisé haché; 2 grand oeufs battus; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 tasse de sucre blanc; 2 clous de girofle moyens ail haché; 1 Oreos doublement farcis gingembre émincé; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". ronde de boeuf haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar curcuma moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron frais; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce soja légère; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre fraîchement moulu; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, émincé; 1 Oreos doublement farcis sel, pour givrer le verre; 24 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 1 pinte 2 boîtes (15-1/4 onces chacune) de poires tranchées, bien égouttées

Cette recette sert 24 personnes. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 99 calories. Pour 91 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Si vous avez du jus de citron, du poivre, du gingembre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score n'est pas si énorme. Des recettes similaires incluent Brochettes Végétaliennes Grillées avec Sauce au Yogourt au Citron Vert et à la Noix de Coco aux Épices Indiennes, Poulet Grillé Aux Épices Indiennes Mariné au Yogourt, et Esturgeon aux Épices Indiennes avec Sauce au Yogourt à la Menthe.

Instructions

Boulette

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Mélanger le bœuf haché, l'oignon, l'ail, la sauce soja, les œufs, le gingembre, le sel et le poivre dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf Haché

Sauce Soja

Ail

Gingembre

Poivrer

Oignon

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélangez les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et maintenez bien ensemble.

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Badigeonner la plaque à pâtisserie de 2 cuillères à café d'huile. Avec vos mains, formez le mélange de viande en 24 boules rondes et placez-les à 1 1/2 pouce de distance sur la plaque à pâtisserie. (Chaque boule devrait peser environ 1/2 once.) Humidifiez légèrement vos mains avant de former chaque boule pour faciliter le roulement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner les boulettes de viande avec le reste de l'huile et les faire griller, à 4 pouces de l'élément chauffant, 6 à 8 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Huile De Cuisson

Placez les boulettes de viande dans un bol peu profond avec la sauce au yogourt aux épices indiennes sur le côté, ou coupez le dessus d'une petite miche de pain ronde, retirez l'intérieur et déposez les boulettes de viande dans le pain. Saupoudrer de persil haché pour la couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Persil

Yogourt

Pain

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Bol

Sauce au Yogourt aux Épices Indiennes

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Abats Et Os De Cou De Dinde

Tapisser la passoire avec l'étamine.

Matériel que vous utiliserez

étamine

Tamis

Placez-le sur un bol et versez le yogourt dans la passoire. Laisser égoutter le yogourt au réfrigérateur pendant 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Transférer le yogourt égoutté de l'étamine dans l'autre bol et incorporer l'ail, le jus de citron, l'huile, le cumin, le curcuma et le cayenne. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Curcuma

Poivre De Cayenne Moulu

Ail

Yogourt

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

étamine

Bol

Goût

Livre, en utilisant la base de données nutritionnelle de l'USDA

Extrait du livre de recettes du Menu des Mariés par Abigail Kirsch et Susan M. Greenberg. Il s'agit de la première édition de l'édition 2002 de la série. Publié par Broadway Books.Les sites de restauration renommés d'Abigail Kirsch sont situés à Manhattan et dans le comté de Westchester, ainsi qu'au jardin botanique de New York. Formée au Culinary Institute of America et Au Cordon Bleu, elle est l'ancienne présidente des sections New-yorkaise et internationale des Dames d'Escoffier. Susan M. Greenberg, sa belle-sœur, est une écrivaine indépendante professionnelle. Kirsch vit à Pound Ridge, dans l'État de New York, et Greenberg vit à Stamford, dans le Connecticut. Ensemble, ils ont également écrit le Premier livre de cuisine des Mariés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kirsch