Bouillon de Légumes

Name: Bouillon de Légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tiges de brocoli; 2 (peut être ou écrémé) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 6 carottes, hachées; 3 oignon céleri, haché, de préférence avec des feuilles; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tiges de chou frisé; 2 poireaux bien rincés et hachés; 3 à 4 feuilles extérieures de chou vert; 2 oignons, avec peaux, hachés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (gros tube); 1 navet, avec peaux, haché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le bouillon de légumes. Cette recette sans gluten, entière 30 et végétalienne sert 10 et coûte 38 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 1g de matières grasses, et un total de 61 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez du navet, du céleri, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est plutôt bon. Essayer Bouillon de légumes - Un bon bouillon est Important, Bouillon de Légumes, et Bouillon de Légumes pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à onduler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les carottes, le céleri, les poireaux, les oignons et le navet. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Navet

Poireau

Ajouter 6 litres d'eau et le sel et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Réduire le feu à feu doux, ajouter les feuilles de chou, les tiges de brocoli et les tiges de chou frisé et laisser mijoter pendant 25 minutes. Filtrer, refroidir et conserver pour une utilisation au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brocoli

Chou

Réimprimé avec la permission de Vedge: 100 Assiettes Grandes et Petites Qui Redéfinissent la Cuisine de légumes par Rich Landau et Kate Jacoby. Copyright © 2013 Rich Landau et Kate Jacoby; photographies copyright © 2013 Michael Spain-Smith. Publié par The Experiment, LLC.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume