Bisque de Moules Françaises

Name: Bisque de Moules Françaises
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 2 carottes, hachées; 750 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec, divisé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frais haché ou aneth; 4 girofle cuillères à café dail émincé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible moitié-moitié; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poireaux, parties blanches et vert clair, nettoyés et hachés; 1 kilogramme moules fraîches, nettoyées; 4 tomates prunes entières en conserve, hachées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar fils de safran; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (3/4 bâtonnets) beurre non salé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon jaune haché (2 oignons)

La recette de la Bisque de moules françaises pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 50 minutes. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,27 per par portion. Une portion contient 562 calories, 18g de protéines, et 36g de matières grasses. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et pescatarien régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez l'oignon, la moitié et la moitié, le sel et le poivre casher, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt cher. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est bon. Essayer Bisque de Moules, Bisque de Moules, et Bisque de Moules et Fenouil pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Porter à ébullition 1 1/2 tasse d'eau et 1 tasse de vin dans une grande casserole peu profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les moules, couvrir la casserole et cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Lorsque les moules sont suffisamment fraîches pour être manipulées, séparez les moules des coquilles et réservez-les, en jetant les coquilles et les moules qui ne se sont pas ouvertes. Passer le liquide de cuisson à travers un tamis doublé d'une étamine dans un bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

(recommandé : Sauce A1)

Matériel que vous utiliserez

Eau Supplémentaire

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Gras De Dos De Porc

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une autre grande casserole à fond épais à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les oignons, le poireau, les carottes, l'ail, le safran, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre et faire sauter, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Réduire le feu à feu doux, couvrir et cuire 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Safran

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Feuilles D'estragon Fraîchement Hachées, Pour La Décoration

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Ajouter les tomates et cuire encore une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Ajouter 2 tasses du liquide de cuisson réservé (jeter le reste) et le reste du vin, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter les moules réservées, les demi-moules et la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Chauffer jusqu'à ce qu'il soit juste chauffé mais pas bouillant. Incorporer le persil ou l'aneth, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Servir chaud.

Equipement

Gras De Dos De Porc

Eau Supplémentaire

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

carottes, hachées 7501 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec, divisé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil frais haché ou aneth 4girofle

cuillères à café d'ail émincé 3551 lb de Mafaldi frais si possible

moitié-moitié 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)6crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

poireaux, parties blanches et vert clair, nettoyés et hachés 1kilogramme

moules fraîches, nettoyées 4

tomates prunes entières en conserve, hachées 1Morceaux de caramel Heath Bar

fils de safran 63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

(3/4 bâtonnets) beurre non salé 3551 lb de Mafaldi frais si possible

oignon jaune haché (2 oignons)

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Un vin que vous pourriez essayer est le chardonnay Lapis Luna. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.