Bar Noir de Yagihashi avec Somen et Légumes

Name: Bar Noir de Yagihashi avec Somen et Légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis basilic haché; 1 Oreos doublement farcis graines de sésame noir grillées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte émincée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette hachée; 1 Oreos doublement farcis coriandre hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible allumettes de radis daikon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible gingembre frais pelé en fines tranches; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante jalapeno; 1 pouce 8 - par de kombu (algues); 3 oignon citronnelle fraîche, coupée en fines tranches transversales; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible germes de haricot mungo; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chou Napa finement râpé; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". nouilles somen; 1 Petite oignon, émincé finement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge émincé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigrette japonaise au sésame; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de bar noir, avec peau; 1 Oreos doublement farcis Huile de sésame asiatique; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chapeaux de champignons shiitake émincés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout, coupés en tranches de 1/2 po dépaisseur dans le sens de la longueur; 1 Oreos doublement farcis 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Le Bar Noir de Yagihashi avec Somen et légumes est un sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,97 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 530 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre, du saké, de la ciboulette et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est plutôt bon. Essayer Saumon Grillé de Takashi Yagihashi et Somen Réfrigéré avec Sauce Ponzu, Bar Noir Aux Légumes Marocains et Sauce Chili, et Le projet: Nouilles somen glacées au poulet et aux légumes avec une sauce épicée au gingembre et au sésame pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Cuire à feu doux pendant 10 minutes. Filtrer le bouillon et le remettre dans la casserole. Faire bouillir à feu vif jusqu'à réduction à 2 tasses, environ 15 minutes. Saler et poivrer et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire le somen jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement moelleux, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter et rincer à l'eau froide; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Chauffer l'huile dans un wok.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter les shiitakes, les pois mange-tout, le chou, les germes de soja, le daikon, l'oignon et la carotte et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Germes De Soja

Champignons Shiitake

Pois Mange-tout

Chou

Carotte

Radis Daikon

Oignon

Ajouter l'huile de sésame et la sauce soja; retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Sésame

Sauce Soja

Assaisonner les filets de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chauffer l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poisson, côté peau vers le bas, et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce que la peau soit croustillante, environ 4 minutes. Retournez les filets et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement opaques, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Porter le bouillon à ébullition. Faire revenir les légumes à feu vif pour les réchauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Bouillon

Mettez les nouilles dans 4 bols à soupe peu profonds et versez le bouillon bouillant dessus. Déposer les légumes sur les nouilles et garnir avec le poisson, côté peau vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pâte

Bouillon

Poisson

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de ciboulette, de basilic, de coriandre et de graines de sésame et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Coriandre

Ciboulette

Basilic

Equipement

Poêle à Sauce

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

basilic haché 1Oreos doublement farcis

graines de sésame noir grillées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

carotte émincée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette hachée 1Oreos doublement farcis

coriandre hachée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

allumettes de radis daikon 591 lb de Mafaldi frais si possible

gingembre frais pelé en fines tranches 11 litre de lait entier, à température ambiante

jalapeno 1pouce

8 - par de kombu (algues)3oignon

citronnelle fraîche, coupée en fines tranches transversales 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 2371 lb de Mafaldi frais si possible

germes de haricot mungo 2371 lb de Mafaldi frais si possible

chou Napa finement râpé 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

nouilles somen 1Petite

oignon, émincé finement 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge émincé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigrette japonaise au sésame 4crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de bar noir, avec peau 1Oreos doublement farcis

Huile de sésame asiatique 2371 lb de Mafaldi frais si possible

chapeaux de champignons shiitake émincés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pois mange-tout, coupés en tranches de 1/2 po d'épaisseur dans le sens de la longueur 1Oreos doublement farcis

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 9461 lb de Mafaldi frais si possible

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le bar. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.