Bamieh (ragoût de gombo du Moyen-Orient)

Name: Bamieh (ragoût de gombo du Moyen-Orient)
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 2 2 cuillères à café de cannelle; 2 kgs tomates en dés en conserve, égouttées; 2 (hiver) 2 à 3 cuillères à soupe de persil émincé; 3 (hiver) cannelle moulue; 2 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir moulu au goût; 907 Noix de toute sorte (hachées) ragoût dagneau en cubes; 907 Noix de toute sorte (hachées) gombo tranché congelé; 2 grand oignons, hachés; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante

Si vous souhaitez ajouter d'autres recettes du Moyen-Orient à votre boîte de recettes, le Bamieh (ragoût de gombo du Moyen-Orient) pourrait être une recette que vous devriez essayer. Une portion contient 297 calories, 28 g de protéines et 10 g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,46 $ par portion. Il peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon en automne. Si vous avez du sel et du poivre moulu, de la viande de ragoût d'agneau, de l'huile végétale et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 9 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Cela fonctionne bien comme plat principal à un prix raisonnable. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes. Il vous est présenté par Allrecipes. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et complet. Avec un score cuillère de 94%, ce plat est super. Des recettes similaires incluent le gombo du Moyen-Orient - Bamya, le sauté de gombo épicé (style du Moyen-Orient) et le ragoût de Kafta (ragoût de boulettes de viande du Moyen-Orient).

Instructions

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon, le sel et le poivre noir; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit légèrement doré, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'agneau, la cannelle, le cumin, la coriandre et la pâte d'ail. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'agneau commence à dorer, 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer les tomates et la pâte de tomates; cuire et remuer pendant encore 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Persil émincé

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Comme Des Pistaches Ou Des Noix

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

¼ Cuillère à Café D'origan

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Dissoudre les cubes de bouillon de bœuf dans 4 tasses d'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Lentilles Séchées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Versez le bouillon dans la marmite avec l'agneau et incorporez le gombo. Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour recouvrir le gombo. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Gombo

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez le couvercle et laissez cuire encore 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre et que le ragoût atteigne l'épaisseur désirée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Ragoût

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

2 cuillères à café de cannelle 2kgs

tomates en dés en conserve, égouttées 2(hiver)

2 à 3 cuillères à soupe de persil émincé 3(hiver)

cannelle moulue 2(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 2(peut être ou écrémé)

cumin moulu 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre noir moulu au goût 907Noix de toute sorte (hachées)

ragoût d'agneau en cubes 907Noix de toute sorte (hachées)

gombo tranché congelé 2grand

oignons, hachés 2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau bouillante

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Du ragoût au menu ? Essayez de l'associer avec du Cabernet Sauvignon, du Chablis et du Malbec. Les vins rouges corsés comme le malbec et le cabernet sauvignon accompagnent parfaitement le ragoût de bœuf. Le ragoût de poisson nécessite probablement un vin blanc, comme le chablis. Vous pouvez essayer Karthauserhof Riesling QbA Ruwer. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 24 dollars par bouteille.