Ananas - Dulce de Leche Torta

Name: Ananas - Dulce de Leche Torta
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) sucre de confiserie; 2 (hiver) fécule; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement dulce de leche (voir Notes ci-dessus); 1 grand ananas mûr, pelé, fourré et coupé en petits morceaux; 2 feuille Pâte feuilletée congelée de marque Dufour, décongelée selon les instructions sur lemballage (voir Notes ci-dessus); 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre non salé, coupé en morceaux de 1 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Si 1,49 per par portion tombe dans votre budget, Pineapple - Dulce de Leche Torta pourrait être un super végétarien recette à essayer. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 605 calories, 5g de protéines, et 29g de matières grasses. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. Si vous avez du sucre de confiserie, de la fécule de maïs, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Dulce de Leche - Sundaes à la Crème Glacée à l'Ananas, Lait frappé de Dulce de Leche (Malteada de Arequipe o Dulce de Leche), et Soufflé au Citron Vert, Ananas et Mascarpone au Dulce de Leche pour des recettes similaires.

Instructions

Placer l'ananas dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'il devienne une purée épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transférer l'ananas dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ananas

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Fouetter la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol et incorporer à l'ananas. Incorporer le sucre et le sel et porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et confituré, de 45 à 60 minutes. Hors feu, incorporer le beurre. Laisser refroidir complètement, 30 à 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Ananas

Beurre

Sucre

Eau

Sel

Confiture

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Saupoudrez légèrement de farine le comptoir et le rouleau à pâtisserie propres et secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Rouler une feuille de pâte feuilletée décongelée dans un rectangle de 20 x 14 pouces (voir les notes ci-dessus).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Rouler

Couper en deux en croix et transférer sur des plaques à pâtisserie préparées. Piquer la pâte partout à la fourchette et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en alternant les feuilles à mi-cuisson, de 15 à 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer sur des racks de refroidissement. Une fois les feuilles refroidies, transférer les feuilles de pâte directement sur des grilles de refroidissement, étaler la deuxième feuille de pâte feuilletée décongelée et répéter la procédure de cuisson. Laisser refroidir complètement la pâte, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Rouler

Transférer une feuille de pâte feuilletée cuite et refroidie sur un grand plat ou une plaque à pâtisserie inversée recouverte de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Étaler la moitié de la confiture d'ananas sur une feuille de pâte feuilletée. Garnir de la deuxième feuille de pâte feuilletée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Confiture D'ananas

Propager

Étaler 3/4 tasse de dulce de leche sur la pâte (voir Notes ci-dessus). Répéter avec les feuilles de pâte feuilletée restantes, la confiture d'ananas et le dulce de leche. Saupoudrez le sucre du confiseur sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Dulce De Leche