Ananas Caramélisé à la Crème Anglaise au Gingembre

Ananas Caramélisé à la Crème Anglaise au Gingembre
Ananas Caramélisé à la Crème Anglaise au Gingembre pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 167 calories. Cette recette végétarienne sert 4 personnes et coûte 1,42 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, de l'ananas, du zeste d'orange et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 75 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est bon. Essayer Pouding aux Pommes Granny Smith et Pain d'Épices avec Crème Anglaise à la Gousse de Vanille et Crème Fraîche Chantilly, Ananas Caramélisé et Caramel à la Crème avec Glace au Bananier, et Crème Anglaise pour des recettes similaires.

Instructions

1
Chauffer le lait, le zeste et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient chauds et retirer du feu.
Ingrédients dont vous aurez besoin
GingembreGingembre
LaitLait
2
Laisser reposer 25 minutes, puis réchauffer.
3
Fouetter ensemble l'œuf, le sucre, la farine et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
SucreSucre
SelSel
OeufOeuf
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
4
Versez le lait à travers un tamis dans un bol, en jetant les solides. Fouetter progressivement le lait chaud dans le mélange d'œufs, puis transférer dans une petite casserole.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LaitLait
OeufOeuf
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
TamisTamis
FouetterFouetter
BolBol
5
Cuire à feu modérément doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement suffisant pour enrober le dos d'une cuillère en bois et un thermomètre enregistre 170 °F, 3 à 5 minutes. (Ne pas laisser bouillir.)
Matériel que vous utiliserez
Cuillère En BoisCuillère En Bois
Thermomètre De CuisineThermomètre De Cuisine
6
Versez la crème anglaise à travers un tamis fin dans un bol et recouvrez la surface d'une pellicule plastique pour éviter qu'une peau ne se forme. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid.
Ingrédients dont vous aurez besoin
FlanFlan
EnvelopperEnvelopper
Matériel que vous utiliserez
Pellicule PlastiquePellicule Plastique
TamisTamis
BolBol
1
Préchauffer le gril.
Matériel que vous utiliserez
Poulet De ChairPoulet De Chair
2
Couper 8 tranches (1/4 de pouce d'épaisseur) au milieu de l'ananas, en réservant le reste pour une autre utilisation.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AnanasAnanas
3
Huiler légèrement un plat de cuisson lourd peu profond et disposer les rondelles d'ananas en 1 couche.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AnanasAnanas
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Plat De CuissonPlat De Cuisson
4
Saupoudrer de sucre et faire griller à 4 pouces du feu, en tournant la casserole si nécessaire pour un brunissement uniforme, jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée, pendant 7 à 8 minutes. Ananas frais.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AnanasAnanas
SucreSucre
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
1
Placer 1 tour d'ananas sur chaque assiette à dessert. Faites une coupe dans chaque tour restant du bord au centre. En travaillant avec 1 tour à la fois et en tenant rond perpendiculairement à la plaque, tournez doucement les bords coupés les uns des autres et étendez-les sur le dessus de l'ananas sur la plaque.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AnanasAnanas
2
Déposer la crème anglaise autour de l'ananas et saupoudrer de gingembre cristallisé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gingembre ConfitGingembre Confit
AnanasAnanas
1
* La Crème anglaise peut être préparée 2 jours à l'avance et réfrigérée, couverte.* L'ananas peut être grillé jusqu'à 1 heure à l'avance.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AnanasAnanas
2
> chaque portion d'environ 133 calories et 2 grammes de matières grasses
3
Auto
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi75 hrs
Portions4
Score de santé14
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