Aiglefin fumé kedgeree

Name: Aiglefin fumé kedgeree
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Anglais, Britannique, Écossais, Européen
Ingredients: 50 piment habenero 3 petits navets, pelés et coupés en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur; 1 ( aubergines) oignon, haché finement; 3 gousses de cardamome, fendues; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) curcuma; 1 Petite Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 2 feuilles de laurier fraîches ou 1 séché; 450 piment habenero riz basmati; 1 litre 1¾ pintes de bouillon de poulet ou de poisson, idéalement frais; 750 piment habenero filet daiglefin fumé non teint; 3 (partiellement & ); 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché; 1 citron, coupé en quartiers, pour garnir

Besoin d'un plat principal sans gluten et pescatarien? Le kedgeree d'aiglefin fumé pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 6 portions avec 476 calories, 29g de protéines, et 10g de matières grasses chacun. Pour 3,59 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de BBC Good Food a 1 fans. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine européenne. Si vous avez des œufs, des feuilles de laurier, du curcuma et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 7%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Aiglefin fumé crémeux et kedgeree au safran, Kedgeree (Riz Au Curry Britannique Avec Aiglefin Fumé), et Aiglefin Fumé Kedgeree, Œufs De Cailles Et Mayonnaise Au Curry pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre 50 g de beurre dans une grande casserole (environ 20 cm de diamètre), ajouter 1 oignon moyen finement haché et cuire doucement à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais non doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer 3 gousses de cardamome fendues, une cuillère à café de curcuma, 1 petit bâton de cannelle et 2 feuilles de laurier, puis cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Gousses De Cardamome

Laurier

Curcuma

Ajouter 450 g de riz basmati et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé dans le beurre épicé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Basmati

Beurre

Verser 1 litre de bouillon de poulet ou de poisson, ajouter une cuillère à café de sel et porter à ébullition, remuer une fois pour libérer le riz du fond de la casserole. Couvrir avec un couvercle bien ajusté, réduire le feu à doux et laisser cuire très doucement pendant 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Poulet Entier

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, porter un peu d'eau à ébullition dans une grande casserole peu profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 750g de filet d'aiglefin fumé non teint et laisser mijoter 4 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit. Soulevez-le sur une assiette et laissez jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aiglefin Fumé

Poisson

Faire bouillir 3 œufs pendant 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Écaillez le poisson en jetant la peau et les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Égouttez les œufs, refroidissez légèrement, puis épluchez et hachez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Découvrez le riz et retirez les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les gousses de cardamome si vous le souhaitez. Fourrer doucement le poisson et les œufs hachés, couvrir à nouveau et remettre au feu pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson ait bien chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Gousses De Cardamome

Laurier

Oeuf

Poisson

Riz

Incorporer doucement presque toutes les 3 cuillères à soupe de persil frais haché et assaisonner avec un peu de sel et de poivre noir au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Persil Frais

Servir parsemé du reste de persil et garni de 1 citron, coupé en quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Citron

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

50piment habenero

3 petits navets, pelés et coupés en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur 1( aubergines)

oignon, haché finement 3

gousses de cardamome, fendues 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

curcuma 1Petite

Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch)2

feuilles de laurier fraîches ou 1 séché 450piment habenero

riz basmati 1litre

1¾ pintes de bouillon de poulet ou de poisson, idéalement frais 750piment habenero

filet d'aiglefin fumé non teint 3

(partiellement & )3Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché 1

citron, coupé en quartiers, pour garnir

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour l'aiglefin. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.