5 Goutez la boue de Citron Vert Garnie de Roches Folles

Besoin d'un hor d'oeuvre sans gluten et végétarien? 5 Goûtez La boue de citron vert garnie de Roches folles pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 20 et coûte 28 cents par portion. Une portion contient 157 calories, 1g de protéines, et 1g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de bicarbonate de soude, d'huile de citron vert, de cristaux d'acide citrique et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 7%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Cupcakes Remplis de boue avec Glaçage à l'écume des marais {aka Cupcakes à la Noix de coco et au Citron vert}, Crème glacée Key Lime Pie – un avant-goût des tropiques, et Mad Cheddar : Biscuits au Poivre Noir au Cheddar.
Instructions
Pour la boue de citron vert: Mettez 3 tasses d'eau, le lait concentré sucré, la cassonade, le sel et le jus de citron vert dans un mélangeur ou un robot culinaire et pressez jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le colorant alimentaire et pulser 2 à 3 fois de plus.
Verser le mélange dans une passoire sur un grand bol ou un pichet. Réservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
Pour les roches folles: Saupoudrez fortement une plaque à pâtisserie de sucre en poudre.
Saupoudrer 1 1/2 cuillère à soupe d'acide citrique sur le sucre en poudre.
Mettez le sucre granulé dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour humidifier complètement le sucre.
Ajouter le sirop de maïs.
Placer la casserole à feu moyen. Pour éviter la cristallisation, badigeonner les cristaux de sucre avec un pinceau à pâtisserie humide ou leur donner un spritz léger avec un vaporisateur. Remuez légèrement le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis arrêtez de remuer. Baissez le feu à moyen, placez un thermomètre à bonbons dans la casserole et laissez le mélange de sucre atteindre 305 degrés F.
Retirer la casserole du feu et réserver pour refroidir à 275 degrés F. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, l'huile de citron vert et le colorant alimentaire vert.
Mélanger jusqu'à incorporation.
Verser le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et saupoudrer du reste de l'acide citrique. Réserver pour refroidir complètement.
Pour assembler: Lorsque le mélange mad rocks est complètement refroidi, retirez les morceaux durs de la casserole préparée et placez-les sur une planche à découper. Avec un maillet, cassez les roches folles en petits morceaux. Humidifiez le bord d'un verre à liqueur cannelé avec la boue de chaux et trempez-le dans les roches folles pour recouvrir complètement le bord. Versez lentement la boue de citron vert dans le verre à liqueur préparé.