Tilapia en Croûte de Sel à la Citronnelle

Name: Tilapia en Croûte de Sel à la Citronnelle
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 crevettes et veinées Trempette Épicée aux Agrumes, pour servir; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 tiges de citronnelle, bulbes intérieurs tendres seulement, coupées en longueurs de 2 pouces; 4 kilogramme tilapia, écaillé et nettoyé; 8 crevettes et veinées Bouillie faite avec 1/2 tasse de fécule de maïs dissoute dans 6 cuillères à soupe deau

Le Tilapia en croûte de sel avec de la citronnelle pourrait être juste le sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et pescatarien recette que vous cherchiez. Pour 8,43 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Une portion de ce plat contient environ 91g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 440 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du tilapia, du lisier, des tiges de citronnelle et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par la nourriture et le vin. Avec une cuillerée score de 77%, ce plat est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Tilapia Poché à la Citronnelle avec Baby Bok Choy, Poches en Tilapia avec Mojo à la Coriandre et à la Citronnelle, et Vivaneau En Croûte de Gingembre, Citronnelle et Coriandre.

Instructions

Dans un mortier, piler légèrement la citronnelle. Disposez le poisson sur une surface de travail et séchez-le. Farcir les cavités avec de la citronnelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Badigeonner 3 cuillères à soupe de pâte de fécule de maïs sur un côté du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Poisson

Étaler 1/4 tasse de sel sur la suspension pour former une croûte mince.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Sel

Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la croûte soit sèche, environ 20 minutes. Retournez délicatement le poisson et répétez avec les 3 cuillères à soupe de suspension restantes et 1/4 tasse de sel casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Croûte

Poisson

Laisser reposer encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.

Allumez un gril. Placer délicatement le tilapia sur le gril et cuire à feu modérément doux, en le retournant une fois, jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tilapia

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Transférer le tilapia sur une surface de travail. À l'aide de vos doigts ou de 2 fourchettes, décollez la peau du tilapia.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tilapia

Transférer le poisson dans des assiettes et servir avec la sauce épicée aux agrumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Poisson

Equipement

Mortier Et Pilon

Flocons De Légumes

Ingrédients

Portion:

8crevettes et veinées

Trempette Épicée aux Agrumes, pour servir 1181 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4

tiges de citronnelle, bulbes intérieurs tendres seulement, coupées en longueurs de 2 pouces 4kilogramme

tilapia, écaillé et nettoyé 8crevettes et veinées

Bouillie faite avec 1/2 tasse de fécule de maïs dissoute dans 6 cuillères à soupe d'eau

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir, Mousseux

Tilapian au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.