Vinaigrette au Levain, aux Champignons Sauvages et au Bacon

Name: Vinaigrette au Levain, aux Champignons Sauvages et au Bacon
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) bacon coupé en dés de 1/2 po; 4 (hiver) huile de canola, divisée; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet fait maison ou bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons cremini, émincés; 2 grand oeufs légèrement battus; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 3 (hiver) sauge fraîche hachée finement; 2 (hiver) feuilles de thym frais finement hachées; 5 girofle ail, haché finement; 1 grand Oignon espagnol, coupé en petits dés; 227 Noix de toute sorte (hachées) pleurotes, hachées grossièrement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake, tiges enlevées, hachées grossièrement; 567 Noix de toute sorte (hachées) pain au levain, croûtes parées, coupées en cubes de 1/2 pouce (environ 12 tasses)

Le levain, les champignons sauvages et la vinaigrette au bacon pourraient être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 503 calories, 18g de protéines, et 27g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,84 per par portion. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 30 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du persil plat, du sel et du poivre, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Vinaigrette au Levain, aux Champignons Sauvages et au Bacon, Vinaigrette au Levain aux Champignons Sauvages et au Bacon, et Salade de Chou Frisé et Pamplemousse au Bacon chaud - Vinaigrette aux Champignons Sauvages.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler le pain sur une grande plaque à pâtisserie (ou 2 plaques à pâtisserie plus petites) en une couche uniforme et cuire au four, en remuant quelques fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pain

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Retirer et laisser refroidir. Une fois refroidis, mettez les cubes dans un très grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Augmentez la chaleur à 375 degrés F.

Mélanger les champignons dans un grand plat allant au four ou une plaque à pâtisserie, mélanger avec 3 cuillères à soupe d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir au four, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Plat De Cuisson

Four

Pendant que les champignons sont en train de rôtir, chauffer à feu moyen la 1 cuillère à soupe restante d'huile de canola dans une grande sauteuse à côtés élevés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Champignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bacon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le gras ait rendu, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Retirez le bacon avec une cuillère à fente dans une assiette recouverte de serviettes en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Retirez toutes les cuillères à soupe de graisse rendue sauf 2 dans la sauteuse et remettez-les sur la cuisinière à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter 3 tasses de bouillon de poulet et les herbes, saler et poivrer et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Herbe

Ajouter les champignons au pain, puis ajouter le mélange oignon / bouillon, l'œuf, le sel et le poivre, et remuer doucement jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Le pansement doit être très humide, ajouter plus de bouillon au besoin. Gratter le mélange dans un plat allant au four en verre beurré de 13 x 9 x 2 pouces. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Pain

Oignon

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Oeuf